Разне дивне дијете обећавају да ћете се брзо ослободити вишка тела. Али коњ са редом оних који су се успешно и заувек ослободили непотребних килограма. Често се чини да се употребом оваквих дијета постиже супротан ефекат. Питали смо стручњака зашто се то дешава.

Дијета са јабукама, салата, дијета са пиринчем, дијета са високим садржајем протеина… Захваљујући њима, за недељу-две ћемо изгубити неколико килограма. Употреба оваквих дијета може дати спектакуларан ефекат на почетку, али након неког времена обично се јавља јо-јо ефекат, а затим тежина може показати још веће вредности него пре почетка дијете.

То потврђују истраживања: парадоксално, управо ови људи, док се боре са прекомерном тежином, користе овакве дијететске изуме, имају највећи проблем да се отарасе вишка килограма. Што више буду на дијети, више добијају на тежини.

Зашто је то тако и шта учинити да заиста ефикасно смршате, разговарамо са др Јустином Јесса, МД, клиничким дијететичаром.

Како разумети концепт "чудотворне дијете?

Јустина Јесса, МД, ПхД:Ово је општа дефиниција различитих дијета које обећавају брз губитак тежине. Наравно, има много таквих дијета, попут купуса, дијета са соковима, али и сви дијетални експерименти, попут „супе за сагоревање масти“, испијања јабуковог сирћета и других, уклапају се у овај концепт. Често су то исхране са недостатком – засноване на једном састојку или нискоенергетске дијете.

Зашто су нутриционисти тако критични према њима?

Ј.Ј.:Веома нискокалоричне дијете не постижу просечну базалну стопу метаболизма одраслих, која износи најмање 1.300 кцал дневно. Испуњавање овог минималног захтева омогућава основне животне процесе, као што су размена гасова, откуцаји срца или ефикасан рад појединачних органа.

Свака дијета која нам не даје ову основну енергију пореметиће ове процесе, а истовремено неће моћи да покрије потражњу за основним минералима, као што су гвожђе, цинк, калцијум, магнезијум и витамини , тако ће уништити тело.

Запамтите да људи који посте укључују гојазне и гојазне људе који су можда већ неухрањениквалитативно - једу оброке који дају пуно енергије, али не довољно вредних хранљивих материја. Такве дијете ће стога само погоршати стање потхрањености. Запамтите да гојазност није стање "претеране исхране" тела, већ прекомерно накупљање масног ткива.

Оно што је веома важно, када говоримо о процесу мршављења - неухрањеност организма као резултат исхране изазива прекомерно повећање концентрације грелина, хормона одговорног за осећај глади - и то заузврат се манифестује повећаним апетитом.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да лако смршате, а да се у исто време храните здраво, укусно и без жртава. Искористите Јесзцолубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара данас!

Откриј више

Присталице таквих дијета тврде да оне помажу у чишћењу тела од токсина.

Ј.Ј .:Заиста, многи људи падају на још једно обећање "чудотворних дијета". Ово није истина. Наше тело се кроз јетру, бубреге и плућа непрестано ослобађа метаболита који су штетни по здравље.

Гладовање не покреће ове процесе, јер се они и даље дешавају. Оно што можемо да урадимо је да не узнемиравамо организам нездравим начином живота, односно конзумирањем прекомерних количина алкохола, слаткиша, брзе хране, и напротив – подржавамо процесе чишћења.

То можемо учинити правилним хидрирањем тела - пијењем минералне воде у количинама које одговарају нашој телесној тежини и физичкој активности - и конзумирањем што више свежег поврћа, воћа и уопште - биљне хране.

Састојци садржани у њима су кофактори многих ензима (кофактори су супстанце неопходне за правилно функционисање ензима), одговорни за метаболизам и излучивање непотребних супстанци, што значи да да би ови процеси текли како треба, морамо обезбедити пуно хранљивих материја.

Биљна храна је такође одличан извор дијеталних влакана, која се понашају као крпа за уклањање свега што би требало да се излучи. Стога ће чишћење организма бити много ефикасније ако је наша исхрана свакодневно богата исхраном него ако једном годишње приуштимо телу захтевну исхрану.

И како се постиже почетни ефекат губитка тежине у "чудотворној дијети"?

Ј.Ј .:Дијета која претпоставља велики енергетски дефицит и ниску компоненту зграде, што јепротеини, наравно, понекад узрокују веома брз губитак тежине, али је очигледно. Да, губимо на тежини, али то је зато што губимо воду због разградње енергетских залиха јетре, или гликогена, и немасне телесне масе, или мишића. Дакле, у пракси губимо воду и мишиће.

Вреди знати

Изгубите тежину док спавате

Спавање је добра прилика за сагоревање масти. Осмочасовни сан је енергетски утрошак од 600 кцал, који ће бити покривен сагоревањем гликогена у јетри и масног ткива, али, оно што је битно – под условом да последњи оброк не поједемо касније од 3 сата пре одласка на спавање. кревет. Добро спавање такође регулише концентрацију хормона глади и ситости, тако да када спавамо премало, остајемо гладни током дана.

Вага показује да губимо на тежини, али у ствари није?

Ј.Ј .:Управо тако, јер таквом исхраном масно ткиво остаје нетакнуто. Ипак, циљ правог губитка тежине је губитак масти! У међувремену губимо мишиће – ово је изузетно важно јер садржај мишићне масе одређује потребу тела за енергијом.

Мишићи су ти који троше највише калорија, а губитком неке њихове масе још више слабимо процес сагоревања масти.

А одакле долази јо-јо ефекат?

Ј.Ј .:Конзумирање премало енергије и протеина узрокује брзо повећање телесне тежине након завршетка дијете. Зашто? Током дијете не обезбеђујемо довољно калорија, а тело, одбранивши се од тога, прелази у режим штедње, сагоревајући што мање и акумулирајући сваку непотребну калорију. Као резултат тога, када се вратимо старим навикама у исхрани, она почиње да „акумулира“ енергију током глади у виду масног ткива.

Ово је један од механизама јо-јо ефекта. Али постоји још један – јо-јо ефекат такође изазива поменути грелин, хормон који подстиче осећај глади. Гладни смо, па једемо више и… добијамо на тежини. Као резултат тога, за кратко време тежимо чак и више него пре почетка дијете.

Може ли употреба чудесне дијете штетити вашем здрављу?

Ј.Ј .:Ефекти лоше исхране су многобројни: од суптилних недостатака хранљивих материја до потпуне дисрегулације метаболизма. У екстремним случајевима може доћи до хормоналних поремећаја и смањења имунитета.

Постоје и симптоми недостатка: сува кожа, губитак косе, ломљење ноктију или иритација.

Која би требало да буду правила састављања дијете ако желимо да се ефикасно ослободимо вишка килограма?

Ј.Ј .:Дефинитивно морате бити умерени у овом процесу. Знам да су обећања креатора разних дијета примамљива, а понекад чак и објашњење механизама њиховог деловања звучи уверљиво, као својевремено теорије присталица палео дијете, али најтрајнији ефекат је стална промена навика у исхрани.

Зато нутриционисти чак и не воле да користе реч "дијета" у контексту мршављења. Желимо да научимо дату особу како да се храни, како би трајно одржавала здраву телесну тежину. Исхрана стога мора да садржи адекватне количине поврћа и воћа – пола количине свих намирница које се поједу током дана, што мање слаткиша, слатких пића, најмање 1,5-2 литра минералне воде дневно.

Запамтите да основа треба да буду биљни производи: поред поврћа и воћа - махунарке, ораси, семенке, крупа, пиринач, хлеб од целог зрна и тестенине. У јеловник треба додати храну животињског порекла, као што су месо, јаја, млечни производи. И један од најважнијих аспеката: не смањите превише калорија, немојте бити гладни.

Који би требао бити прави темпо губитка тежине?

Ј.Ј .:Оптимална стопа губитка тежине је 0,5 кг недељно. Запамтите да је немогуће изгубити тежину у смислу губитка масти више од 1 кг недељно. Једноставно, наша физиологија то одређује. Ако изгубимо више од 1 кг недељно, можемо бити сигурни да губимо воду.

Може ли неко сам да смрша?

Ј.Ј .:Ако смо генерално здрави људи, тј. немамо никакве метаболичке или гастроинтестиналне болести осим прекомерне тежине или гојазности и знамо опште принципе рационалне исхране, а у исто време знамо Које грешке правимо у свакодневној исхрани, можемо сами да покушамо да отклонимо највеће грешке, као што је смањење слаткиша, повећање потрошње непрерађене хране или повећање физичке активности.

Такође можете користити добро састављена, интелигентна решења која олакшавају губитак тежине доступна на Интернету, по могућности она где имамо контакт са дијететичаром. Међутим, увек је добро консултовати се са квалификованим дијететичаром на почетку процеса, који ће указати на прави правац, најбољи за дату особу.

С друге стране, људи који, осим прекомерне тежине, пате од других озбиљнијих болести, као што су дијабетес типа 1 или цревни поремећаји, или имају неколико болести код којих се препоруке о исхрани међусобно искључују, предлажем стална сарадња са дијететичаром, по могућности са оним који је специјализован за лечење одређених болести.

Експертдр мед.Јустина ЈессаДипломирао на Медицинском универзитету у Варшави. Завршила је докторат из исхране код аутизма на Институту за мајку и дете. Професионално искуство стекла је радећи на болничком педијатријском одељењу и приватној ординацији, консултујући пацијенте са различитим обољењима. Ауторка је бројних научних и научно-популарних чланака, као и вебинара о здравој исхрани деце и трудница. Води предавања и радионице за професионалце, као и пацијенте и људе заинтересоване за здрав начин живота. Он управља тимом нутрициониста са дијететске платформе Јесз цо Лубисз.

Категорија:

Дијета