Брашно без глутена постаје све популарније. Брашна без глутена карактерише велики избор укуса, мириса, употребе и производа добијених од њих. Безглутенско брашно се може користити за пицу, кнедле или за печење хлеба. Брашно без глутена се такође разликује по нутритивној вредности и здравственим својствима. Откријте богатство безглутенског брашна и могућности њихове употребе. Ево листе брашна без глутена.

Брашно без глутенапостаје све популарније. Није ни чудо што су производи направљени одбрашна без глутенаобично ломљивији, мање су пахуљасти и често имају укус и арому брашна од којег су направљени. Производи направљени одбрашна без глутенасу укусни и имају већу нутритивну вредност од оних направљених од пшеничног брашна и одличан су додатак исхрани без глутена.

Брашно без глутена - хељда

Брашно од хељде је једно од брашна које је природно без глутена. Карактерише га тамна боја и благо горак укус. Ова својства даје јелима припремљеним на његовој основи.

Брашно од хељде је одличан извор протеина, влакана, витамина Б, магнезијума и бакра. Нутритивна вредност хељдиног брашна одређује његов широк спектар деловања: позитивно утиче на циркулаторни систем, смањује ниво глукозе у крви, штити од оштећења ДНК, утиче на метаболизам масти. Његова здравствена својства посебно би требало да цене људи са високим нивоом холестерола у крви, људи са проблемима са варењем и дијабетичари због ниског ГИ овог брашна.

Хељдино брашно у прехрамбеној индустрији користи се за производњу колача, хлеба и тестенина. У кухињи се може користити за печење колача, мафина, колачића и за припрему палачинки, омлета и пита.

Брашно од хељде је широко доступно у продавницама, супермаркетима, продавницама здраве хране и онлајн продавницама. Цена се креће од 7 до чак 15 ПЛН по килограму органског хељдиног брашна.

Кукурузно брашно без глутена

Кукурузно брашно се прави млевењем зрна кукуруза. То је брашно које природно лишава глутен жуте боје, дајући јелима ову боју. Кукурузно брашно је одличан извор каротеноида, који имају антиоксидативно дејство и штите организампротив оштећења слободних радикала. Поред тога, лутеин и зеаксантин из групе каротеноида спречавају појаву очних болести повезаних са старењем.

Кукурузно брашно садржи доста влакана, витамине А, Б1, Б6, магнезијум, гвожђе и цинк, што утиче на његова здравствена својства: подржава имуни систем, снижава ниво холестерола у крви, побољшава инсулинску осетљивост ткива на инсулин и регулише активност ензима

Кукурузно брашно у прехрамбеној индустрији се користи за производњу хлеба, колача и тортиља. У кухињи се од кукурузног брашна могу припремити палачинке, омлети, палачинке, кнедле, а такође се користи и као згушњивач за супе и сосове. Јела припремљена од кукурузног брашна имају карактеристичну жуту боју.

Без глутена - пиринчано брашно

Пиринчано брашно се добија млевењем браон или белог пиринча, па његова боја може да варира. Пиринчано брашно је природно без глутена, али приликом куповине вреди обратити пажњу да није контаминирано глутеном током производње.

Пиринчано брашно је богато ниацином, витамином Б6, витамином Б1, као и магнезијумом, гвожђем и цинком. Витамини и минерали утичу на правилно функционисање многих система у телу, укључујући: кардиоваскуларни систем, нервни систем, имуни систем и утичу на енергетски метаболизам у телу. Поред тога, нутритивна вредност пиринчаног брашна може побољшати ниво глукозе у крви. Такође може имати позитиван ефекат на кожу, косу и нокте. Здравствена својства пиринчаног брашна требало би да цене и људи који су на дијети за мршављење и имају проблема са затвором.

Пиринчано брашно се углавном користи у производњи хране. Веома је популаран у азијским земљама. У западним земљама се користи у производњи пиринчаних резанаца, колача и сланих грицкалица. Пиринчано брашно има технолошка својства слична особинама пшеничног брашна, па се може успешно користити као његова замена. Пиринчано брашно се може купити у продавницама, супермаркетима, продавницама здраве хране и онлајн продавницама, а цена му се креће од 6 до 9 ПЛН по килограму.

Какво брашно за шта? [ТОВИДЕО]

Без глутена - бадемово брашно

Бадемово брашно се добија млевењем бадема. Има слаткаст, бадемов укус и белу боју. Бадемово брашно је одличан извор моно- и полинезасићених масних киселина, а има релативно мало угљених хидрата. Захваљујући томе, могу га успешно користити људи на дијети са ниским садржајем угљених хидрата или на кетогеној дијети. Бадемово брашно је такође одличан извор магнезијума, гвожђа и калцијума.

Бадемово брашно је одлична алтернатива пшеничном брашну. Може се користити за печење, палачинке, згушњавање сосова и супа, као и као додатак десертима, коктелима и житарицама за доручак јер се може јести сирово.

Бадемово брашно се може купити у продавницама здраве хране. Приликом куповине вреди обратити пажњу на састав - најквалитетније бадемово брашно треба да садржи само бадеме. Цена бадемовог брашна креће се од 46 ПЛН до чак 100 ПЛН по килограму.

Брашно без глутена - кокос

Кокосово брашно се прави од меса кокоса. Карактерише га бела боја, деликатан мирис и благо приметан укус кокоса. Кокосово брашно је богато влакнима и засићеним масним киселинама средњег ланца (МЦТ). Препоручује се особама које су на вегетаријанској, веганској, палео исхрани, дијети за мршављење, са мало угљених хидрата и дијабетичарима. Кокосово брашно подржава метаболизам, снижава ниво глукозе, холестерола и триглицерида у крви.

Кока-кола брашно се може користити за слатка пецива: колаче, колаче, палачинке и омлет. Кокса брашно је доступно у супермаркетима, одељцима здраве хране и продавницама здраве хране. Цена кокосовог брашна креће се од 6 до чак 58 ПЛН по килограму.

Брашно без глутена - кестен

Кестеново брашно се добија од јестивих кестена. Одликује се слатким укусом и мирисом на орашасте плодове. Текстура брашна је веома слична оној код пшеничног брашна.

Кестеново брашно садржи висококвалитетне протеине са есенцијалним амино киселинама, угљеним хидратима, моно- и полинезасићеним масним киселинама и влакнима. Поред тога, извор је бакра, калијума, фосфора, магнезијума и витамина Б6. Кестеново брашно је савршено за печење колача, колача, хлеба, палачинки, омлета, вафла или за припрему сланих грицкалица.

Кестеново брашно се може купити у продавницама здраве хране. Међутим, кестеново брашно није јефтино, за 250 г кестеновог брашна морате платити од 10 до 23 ПЛН.

Препоручени чланак:

Кестеново брашно - нутритивне вредности. Како направити брашно од кестена?

Без глутена - брашно од амаранта

Брашно од амаранта има земљани укус и има тенденцију да поприми укусе друге хране. Амарант брашно је одличан извор протеина, магнезијума, мангана, фосфора и гвожђа. Смањује холестерол у крви и утиче на здравље костију. Поред тога, препоручује се трудницама због високог садржаја фолата.

Амарант брашно је савршено за припрему колача, колача, палачинки, палачинки, сланих и као додатак хлебу, мусли,каша или гранола. Амарант брашно се може купити у продавницама здраве хране. Брашно од сове амарант кошта од 20 до 25 ПЛН по килограму.

Све о брашну. Какво брашно испећи?

'Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Брашно без глутена - сланутак

Брашно од слануткасадржи велике количине влакана, што га чини одличним предлогом за особе на дијети за мршављење и са проблемима са варењем. Поред тога, брашно од сланутка има исправан однос магнезијума и калцијума и извор је витамина Б и фолата.

Брашно од сланутка се може користити за припрему соцца - колача са пестом и сиром који долази са Азурне обале, као и за палачинке и хлеб. Брашно од сланутка се може користити и као згушњивач за сосове и супе, лепљиви додатак котлетима, ћуфте, ролнице и као додатак презлама.

Брашно од сланутка се може купити у онлајн продавницама и одељењима са кухињама света. Цена брашна се креће од 8 до 16 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Сланутак - својства и нутритивне вредности сланутка

Без глутена - сојино брашно

Сојино брашно се добија од сојиног зрна. Сојино брашно повећава садржај влаге у печеним производима, побољшава њихов укус и текстуру. Сојино брашно је извор висококвалитетних протеина (садржи есенцијалне аминокиселине), дијететских влакана и биоактивних једињења - изофлавона. Поред тога, обезбеђује гвожђе, калијум и витамине Б.

Сојино брашно је савршено као компонента мешавине брашна за печење колачића и хлеба са квасцем. Сојино брашно можете купити у супермаркетима у одељцима здраве хране иу продавницама здраве хране. Његова цена се креће од 5 до 13 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Соја - својства, нутритивне вредности, примена

Брашно без глутена - просо

Просено брашно се добија млевењем проса, добијеног од проса. Одликује се слатким укусом и текстуром која подсећа на пшенично брашно. Просо брашно има алкализирајућа својства, захваљујући којима обнавља кисело-базну равнотежу у организму. Одличан је извор магнезијума, гвожђа и витамина Б. Осим тога, има антиоксидативна својства и лако је сварљив.

Просо брашно се може користити за припрему сувих и слатких јела. Савршен за припрему торти и колача од пецива, палачинки, омлета, палачинки, палачинки, мафина, подлога за торте, хлеба, пецива. Просо брашно се може купити у продавницама прехрамбених производа. Цена се креће од 6 до 20 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

крупа од проса:лековита својства и хранљива вредност проса

Брашно без глутена - тапиока

Брашно од тапиоке је скробно брашно добијено од гомоља маниоке. Одликује се неутралним укусом и мирисом, као и белом бојом. То је нискокалорични производ без шећера. Углавном се користи као средство за згушњавање за сосове и супе. Такође се може користити за припрему пудинга и пудинга. Брашно од тапиоке се може купити у продавницама здраве хране за око 12-17 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Тапиока - шта је то? Нутритивна својства тапиоке

Брашно без глутена - са сирком

Соргово брашно је тешко брашно, тако да најбоље функционише у комбинацији са другим брашном без глутена. Савршена је сорта за хлеб, ролнице, колаче и колаче. Поред тога, може се користити као згушњивач за супе и сосове.

Соргово брашно је добар извор влакана и антиоксиданата. Смањује упале у телу и уравнотежује ниво глукозе у крви. Можете купити сирково брашно у продавницама здраве хране за око 13-15 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Сирак: својства, нутритивне вредности и кулинарска употреба

Брашно без глутена - киноа

Брашно од зрна киное карактерише укус орашастих плодова и светло крем боје. Киноа брашно садржи висококвалитетне протеине, богато је влакнима, гвожђем, магнезијумом, калцијумом, фосфором, витамином Е, витаминима Б и антиоксидансима. Поред тога, има низак гликемијски индекс, због чега се препоручује дијабетичарима.

Савршен као додатак другом брашну као и самосталан састојак за печење колача, колачића, хлеба, палачинки, вафла, пите, тортиља, основа за пице.

Киноа брашно је доступно у продавницама здраве хране и супермаркетима у одељцима здраве хране, а његова цена се креће од 20 ПЛН до чак 120 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Киноа - својства и нутритивне вредности

Без глутена - овсено брашно

Овсено брашно се добија млевењем зрна зоби која се узгајају природним путем. Има крем боју са деликатним орашастим укусом. Овсено брашно је добар извор протеина, влакана, флавоноида, сапонина и биљних стерола. Поред тога, овсено брашно је извор магнезијума, калијума, калцијума, селена, цинка и бакра.

Овсено брашно се може користити за печење колача, колачића, пите, хлеба и палачинки. Овсено брашно без глутена може се купити у продавницама здраве хране и супермаркетима, али треба да пазите на симбол укрштеног уха да бисте били сигурни да је без глутена. Цена брашнаОвсена каша без глутена креће се од 15 до 20 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Овас: лековита својства и употреба у козметици. За шта је добар зоб?Погледајте галерију од 5 фотографија

Категорија:

Шта једете