Ако је веровати рекламама, жвакаћа гума може ефикасно заштитити зубе од каријеса. да ли је ово у стварности? Мало људи се пита о њиховом саставу, а свакако вреди погледати. Да ли је жвака здрава?
Садржај:
- Жвакаћа гума: од чега је направљена?
- Жвакаћа гума: да ли је здрава?
- Жвакаћа гума: ефекти на тело
Жвакаћа гума се састоји од неколико основних елемената који се морају класификовати као безбедни за употребу.
Жвакаћа гума: од чега је направљена?
Жваке различитих брендова се мало разликују због различитих рецепата, али сваки од њих садржи:
- гума - несварена основна супстанца која даје неопходна својства за жвакање;
- смола - додата да гума буде тврђа и компактнија;
- пунила, нпр. талк и калцијум карбонат - дају текстуру гуме;
- конзерванси - осигуравају дуг рок употребе;
- средства за омекшавање, нпр. воскови, биљна уља, парафин - задржавају влагу и спречавају прекомерно стврдњавање гуме;
- заслађивачи - шећери или заслађивачи без шећера, нпр. ксилитол, аспартам;
- ароме (природне или синтетичке) - дају жељени укус.
Жвакаћа гума: да ли је здрава?
Жваке се сматрају безбедном храном, али неки произвођачи користе контроверзне састојке за које се сумња да имају различите нежељене ефекте. Ови састојци укључују:
- титанијум диоксид,
- бутилирани хидрокситолуен (БХТ),
- вештачки заслађивачи.
Титанијум диоксид
Титанијум диоксид се често користи у облику наночестица за давање светле беле боје бојама, пластици, жвакаћим гумама, а понекад чак и шећеру у праху. Сматра се генерално безбедним, међутим нова научна истраживања показују да може бити штетна.
Студије на пацовима су откриле да је излагање високим дозама титанијум диоксида повезано са оштећењем нервног система и унутрашњих органа. Извештаји научника објављени 2022. у часопису „НаноИмпацт” делују узнемирујуће.
Они показују да је потпуна елиминација контакта са диоксидомтитанијум је немогућ, а ово једињење утиче на апсорпцију хранљивих материја и лучење ензима.
Студија је изложила епителне ћелије црева количини титанијум диоксида коју обично конзумира просечна особа. Анализирани су ефекти акутне изложености (једнократно четири сата) и хроничне изложености (три оброка пет дана). Испоставило се да хронична изложеност титанијум диоксиду у исхрани узрокује:
- слабљење цревне баријере,
- спор метаболизам,
- погоршање хроничне упале,
- слабљење одбране црева од патогена,
- блокира апсорпцију хранљивих материја: гвожђе, цинк и масне киселине,
- оштећење цревних ресица одговорних за апсорпцију хранљивих материја.
Бутилирани хидрокситолуен
БХТ је синтетички произведен антиоксиданс који се додаје храни да би се намирнице сачувале и продужио њихов рок трајања. Има снажан антивирусни ефекат.
Студије о његовој токсичности када се унесе са храном су контрадикторне, а у дозама до 0,25 мг/кг телесне тежине, БХТ се сматра безбедним. Међутим, студије на лабораторијским животињама показале су да узрокује оштећење бубрега и јетре у високим дозама (од 0,5 до 1 г/кг телесне тежине).
Утврђено је повећање јетре и смањење ензима јетре. Студије о канцерогеним својствима БХТ-а такође дају опречне резултате.
Вештачки заслађивачи
Многе студије су потврдиле да вештачки заслађивачи нису канцерогени. Међутим, они су опасни из других разлога - ремете метаболичке процесе и, дугорочно гледано, промовишу дебљање, а не губитак тежине. Заслађивачи повећавају апетит, стимулишу центар за награђивање у мозгу и ремете механизме контроле калорија. Они такође нарушавају однос између инсулина и нервних ћелија, што доводи до појачаног осећаја глади и снабдевања до 30% више енергије у поређењу са оброцима без заслађивача.
Жвакаћа гума: ефекти на тело
Зуби и десни
Жваке (без шећера!) Помажу у одржавању здравља зуба и уста и враћају тачан пХ након оброка. Најефикаснији су они заслађени ксилитолом, који инхибира раст бактерија које изазивају оштећење глеђи и лош задах.
Жвакање ксилитол гуме смањује количину бактерија у устима до 75%. Сам чин жвакања је користан јер повећава проток пљувачке, тако да мање хране остаје на зубима. Теорија није потврђена, наводичија дуготрајна жвакаћа гума узрокује оштећење десни и бол у вилици.
У исто време, жвакане десни дуже од 20 минута могу допринети реминерализацији зуба.
Жваку не треба жвакати дуже од 10-15 минута.
црева
На здравље црева и способност цревних ресица да апсорбују хранљиве материје значајно утиче титанијум диоксид који се налази у неким жвакаћим гумама. Вештачки заслађивачи присутни у њима негативно утичу на стање цревне микрофлоре.
Поред тога, жваке садрже лаксативе и ФОДМАП, који су угљени хидрати који изазивају симптоме синдрома иритабилног црева, укључујући надимање, гасове, јак бол у стомаку и дијареју или затвор. Према различитим анализама, жвакаћа гума убрзава регенерацију црева након операције.
Главобоље и мигрене
На основу анализе доступних научних студија, пронађена је веза између редовног жвакања жвакаће гуме и појаве главобоље и напада мигрене код људи склоних овим тегобама. Мала студија у којој је учествовало 30 адолесцената је показала да је одустајање од жвакаће гуме веома ефикасан метод за ослобађање од понављајућих главобоља – успео је код чак 60 одсто испитаника. Верује се да вештачки заслађивачи изазивају главобољу, али то није потврђено.
Меморија и концентрација
Анализа постојећих истраживања омогућава да се закључи да жвакаћа гума има позитиван ефекат на различите аспекте когнитивних функција, укључујући памћење, концентрацију, интелектуалне и извршне способности, али не постоји јасан научни став о овом питању. Истовремено, жвакаћа гума током когнитивних задатака смањује ефикасност њиховог учинка. Резултати до којих су дошли многи аутори су контрадикторни и не дозвољавају јасан закључак да ли жвакаћа гума заиста побољшава когнитивне функције. Најчешћи налаз је, међутим, да жвакање побољшава краткорочно памћење.