Скорбут, познат као болест морнара, је болест узрокована недостатком витамина Ц (аскорбинске киселине). Скорбут је описао Хипократ (око 460. пре нове ере - 380. пре нове ере), а биљни лекови за ову болест познати су у многим домаћим културама још од праисторије. Који су симптоми скорбута и како се лечи? Да ли је скорбут заразан?
скорбут( гнилец , цинга, латиницасцорбутус ) најчешће се јављао међу морнарима, пирати, као и војници који су, изложени недостатку свежег воћа и поврћа, јели суву храну, сушено семе и сољено месо, без овог састојка.
Болест је често убијала чланове посаде на дугим путовањима. Научници су имали много теорија о узроцима болести, често заснованих на мало или нимало експерименталних података. Пробој је дошао 1932. године са изолацијом витамина Ц и директним доказима представљеним да јескорбут повезан са недостатком у исхрани .
Недостаци аскорбинске киселине су ретки ових дана. Могу бити последица глади (земље трећег света), неухрањености изазване алкохолизмом, лошом исхраном, старости, менталним поремећајима (гладовање, гађење према храни), поремећајима малапсорпције, нпр. Кронова болест.
скорбут - симптоми
Први симптоми су:
- поспаност
- претерани умор
- губитак апетита
Може се појавити након неколико месеци
- отежано дисање
- болови у грудима
- бол у костима
- болови у мишићима
Калцификација костију и апсорпција гвожђа су ометани.
Појављује сепромене коже :
- црвено-плаве тачке око фоликула длаке, које подсећају на мале модрице
- лако наноси модрице
- петехије
- постоји проблем са зарастањем рана
Болест десни може довести до лабављења и губитка зуба.
Може доћи до емоционалних промена, сувоће коњуктиве (иритација, фотосензитивност, субкоњунктивално крварење) или оралне слузокоже. У каснијим фазама долазе:
- жутица
- општи оток
- олигурија
- неуролошки поремећаји
- грозница
- конвулзије
- тешке инфекције које могу довести до сепсе и на крају смрти
Скорбут: како спречити?
Препоручени унос витамина Ц за одраслу особу је 45 до 90 мг дневно . За превенцију скорбута довољна је правилна исхрана, богата воћем и поврћем које је богато овим витамином. То су углавном агруми, нпр.
- лимун
- поморанџе
али и други, као што су:
- рибизле
- гуава
- киви
- папаја
- парадајз
- јагоде
поврће, као што је:
- шаргарепа
- броколи
- кромпира
- купус
- спанаћ
- бибер
Свеже месо животиња које праве сопствени витамин Ц (што већина животиња може да уради) садржи довољно витамина Ц да спречи или чак делимично излечи скорбут. У присуству уравнотежене исхране, додатна суплементација витамином Ц није потребна, међутим, постоје дијететски суплементи који садрже дозу која значајно премашује дневну потребу за витамином Ц.
Данас су многи производи, чак и пића, бомбони, обогаћени овим витамином као конзервансом. Процес пастеризације уништава аскорбинску киселину. У процесу кувања се распада.
Лечење скорбута
Болест, ако се не лечи, увек је фатална. Међутим, то ретко чини ових дана. Добро дијагностиковану болест је лако излечити - она захтева снабдевање витамином Ц орално - таблетама, дијетом (воће, поврће) и парентерално - кап по кап.
- За шта је витамин Ц?
Аскорбинска киселина у људском телу се користи за правилно функционисање штитне жлезде и хипофизе (потребна је за производњу стероидних хормона). Неопходан је за синтезу колагена који је саставни део тетива, налази се у поткожном ткиву, зглобној хрскавици, ткивима која чине слузокожу и унутрашњост вена и артерија, одговоран је за еластичност коже и такође испуњава рожњачу ока.
Учествује у апсорпцији гвожђа из гастроинтестиналног тракта, спречава анемију и штити од витамина Е. Важан је у метаболизму масти, холестерола и жучних киселина. Има бактерицидна и бактериостатска својства и учествује у уништавању кисеоника и хидроксилних радикала, синглетног кисеоника и пероксида.
- Да ли је могуће предозирати витамином Ц?
Витамин Ц вкраткорочно предозирање није токсично. Његов вишак се излучује урином. Међутим, то може изазвати болести пробавног система:
- мучнина
- дијареја
- повраћање
- болови у стомаку
- осип
Уз продужену прекомерну употребу, вишак аскорбинске киселине може довести до стварања камена у бубрезима и узроковати чешће мокрење.
Проверите који производи садрже највише витамина Ц
Погледајте галерију од 20 фотографија