Гликемијски индекс вам говори како угљени хидрати у храни утичу на лучење инсулина. Што је већи ГИ, више овог хормона улази у крвоток, што повећава вероватноћу повећања телесне тежине. Ако бринете о свом телу - бирајте производе са ниским гликемијским индексом.
Потпуно апсорбована цревна глукоза са ГИ од 100 се користи као референца за израчунавање гликемијског индекса.
Како функционише калкулатор гликемијског индекса?
Да бисте добили информације о гликемијском индексу одређеног производа, прво изаберите његову категорију (нпр. воће), а затим одређени назив (нпр. ананас). На овај начин ћете добити информације како о специфичном гликемијском индексу, тако и да одредите да ли је дати индекс низак, средњи или висок.
Висок и низак гликемијски индекс
Што је нижи гликемијски индекс производа, то боље, јер у овом случају угљени хидрати који се апсорбују током варења не изазивају скокове лучења инсулина или су мали. То је другачије у случају производа са високим гликемијским индексом, након чије конзумације ниво шећера у крви (тј. гликемија) нагло расте, али онда исто тако брзо опада.
Због тога спортисти често конзумирају производе са високим гликемијским индексом пре тренинга како би што ефикасније попунили своје енергетске резерве. За њима посежу и после физичке активности како би стимулисали тело да допуни залихе гликогена. С друге стране, производи са ниским гликемијским индексом препоручују се особама које мршају, јер се шећер који уносе дуже задржава у крви, осигуравајући осећај ситости.
Прехрамбени производи су подељени у 3 групе, узимајући у обзир њихов гликемијски индекс:
| Вредност | Гликемијски индекс |
| ≥55 | низак гликемијски индекс |
| 56-69 | просечан гликемијски индекс |
| ≤70 и више | висок гликемијски индекс |
Гликемијски индекс - примери производа:
- низак гликемијски индекс: тиквице, краставац, лук, маслине, празилук, патлиџан, трешње, соја, ораси и бадеми, црна чоколада;
- средњи гликемијски индекс: конзервиране брескве, сенф, кечап, суши, меко кувани шпагети;
- висок гликемијски индекс: хлебпшеница, шећер, кокице, пиво, чипс.