Сок од шаргарепе се прави брзо, а имамо доста сировина током целе године. За разлику од многих других сокова, припрема се хладно, што значи да задржава све вредне особине шаргарепе – а има их на претек! Вреди га пити сваки дан, не због његовог укуса, већ пре свега због здравствених предности. Одлично утиче на вид, побољшава стање коже, јача имунитет, а може и да штити од развоја рака – а то нису сва његова својства.

Сок од шаргарепеима прелепу наранџасту боју и одличан је укус. Али не мора баш да буде наранџаста – у Пољској можете купити и друге сорте шаргарепе, укључујући белу, жуту, љубичасту, црвену или црну. Љубичаста и црна шаргарепа су богате једињењима са јаким антиоксидативним својствима.

Заузврат, црвена сорта садржи много ликопена, једињења такође присутног у парадајзу. У белој сорти, међутим, нема бета-каротена, којег има толико у шаргарепи коју најбоље познајемо – оној наранџастој: јефтинија, широко доступна и веома здрава.

Ако већ исцедите сок од шаргарепе, то је сок од шаргарепе. И зашто је вредно то радити што је чешће могуће?

Здравствене предности сока од шаргарепе

Сок од шаргарепе има сличну хранљиву вредност као и шаргарепа. Није калоричан (100 г је само 41 кцал), али је богат низом хранљивих материја, укључујући:

  • витамин Ц,
  • витамин Е,
  • бета-каротен,
  • фолна киселина,
  • тиамин,
  • калцијум,
  • магнезијум,
  • фосфор,
  • гвожђе,
  • калијум,
  • натријум
  • цинк

Шта помаже сок од шаргарепе?

Сок од шаргарепе има бројна својства која унапређују здравље. Такође је вредно користити (након контактирања лекара) са неким болестима и болестима.

Сок од шаргарепе:

  • Подржава вид- спречава тзв. ноћно слепило је богат извор бета-каротена, важног за очи, односно провитамина А, који се у људском телу претвара у витамин А
  • Помаже код анемије
  • Смањује холестерол у крвиспречавањематеросклероза
  • Ублажава упалу коже , подржава третман акни
  • Даје кожи прелепу нијансу- убрзава процес тамњења, продужава његове ефекте
  • Има антипаразитска својства- у традиционалној народној медицини сок и пулпа шаргарепе се користе против пинвормс
  • Има позитиван ефекат на имунитет- ово је још једна заслуга бета-каротена
  • Побољшава цревну перисталтику
  • Има својства против рака- може спречити развој одређених неопластичних болести, нпр. рака једњака
  • Добро делује код пробавних сметњи код одојчади , јер садржи једињења сумпора која стимулишу раст бактеријаБифидобацтериум бифидум .

Која шаргарепа је најбоља за сок?

Сок од шаргарепе се може купити у било којој продавници - како свеж, на један дан, тако и упакован у кутију или флашу. Међутим, сок који сами припремите код куће, непосредно пре пијења, биће много бољи. Међутим, важан је квалитет шаргарепе коју користите. Шаргарепа из сорте сокова је најбоља.

Мора бити чврст, чврст, свеж - иначе сок неће бити тако укусан, може бити мало горак, а може и да изгуби део своје хранљиве вредности. Вриједно је куповати шаргарепу од органских или контролисаних усева, јер се тада значајно смањује ризик да садржи токсичне материје из земљишта или средстава за заштиту биља.

Колико сока можете попити дневно?

Сок од шаргарепе је здрав, али је боље да не претерујете. Како је објаснио др. Дариусз Вłодарек, доктор, дијететичар и нутрициониста, шеф одељења за дијететику Института за људску исхрану Варшавског универзитета природних наука: - Сокови, и воћни и повртни, доступни у продавници, су „течни облик“ производа од којих се се праве, јер обезбеђују сличне количине хранљивих материја.

Осим тога, закон забрањује додавање конзерванса, вештачких боја и укуса у њих, тако да су потпуно природни. Због тога је безбедно и по здравље укључити чашу сока дневно као следећу порцију поврћа или воћа.

Генерално, препоруке за исхрану указују на то да могу заменити 1 порцију поврћа и воћа. Старије особе које имају проблема са жвакањем могу са сигурношћу да пију две чаше дневно као начин да повећају количину поврћа и воћа у исхрани. Препоруке за децу и адолесценте су прилагођене њиховом узрасту - од 4 до 6 година могу да конзумирају цца 170 мл сока дневно, а од 7 година. могу пити и 1 шољу сока дневно (до 230 мл).

Погледајте рецепте насокови за јачање имунитета:

Погледајте галерију од 7 фотографија

Рецепти за сок од шаргарепе

Припрема сока од шаргарепе је веома једноставна. Најлакши и најбржи начин да се припреми чисти сок од шаргарепе без икаквих додатака је у соковнику тако што кроз њега провучете неколико или десетак комада исецкане шаргарепе. Можете га направити и у блендеру или га исцедити у спором соковнику, мада је тада потребно мало дуже.

Сок од шаргарепе се такође може обогатити разним адитивима, на пример першуном, ђумбиром, јабуком, цвеклом. Пропорције коришћених састојака су опционе - у зависности од ваших преференција укуса. Ево прегршт инспирације.

Рецепт за сок од шаргарепе, јабуке и цвекле

Састојци (за приближно 250 мл)

  • 1 велика шаргарепа
  • 1 цвекла
  • 1-2 јабуке
  • сок исцеђен из једног малог лимуна (опционо)

Огулите шаргарепу и цвеклу, исеците јабуке са кором (уклоните гнезда са семенкама), а затим их протисните кроз соковник или цедиљку. Готов сок зачините лимуновим соком.

Рецепт за сок од шаргарепе, ананаса, поморанџе и ђумбира

Састојци:

  • 2 велике шаргарепе
  • неколико кришки ананаса
  • сок исцеђен из једне поморанџе
  • парче свежег ђумбира

Огулите шаргарепу, исеците је, додајте сецкане кришке ананаса и комад ђумбира, а затим их све ставите у соковник или цедиљку. Додајте сок од поморанџе у готов сок.

Категорија:

Шта једете