Нутриционисти упозоравају - једење превише воћа такође може довести до гојазности. Зато, пре него што посегнемо за јабукама, бананама или поморанџама, размислимо шта и у којим количинама можете да једете.
Воћеје несумњиво извор здравља и витамина, као и есенцијалних минерала, воде идијететских влакана . Такође садржеједноставних шећера , који су извор енергије, органских киселина и антиоксидативних супстанци које се користе у превенцији и лечењу болести. Штавише, укусни су. Није ни чудо што тако жељно посежемо за њима.
Колико воћа можете јести дневно
Вреди запамтити да воће садржи велике количине једноставних шећера, који могу изазвати флуктуације нивоа глукозе у крви и повећати телесну тежину. У току дана одрасла особа треба да поједе око 300 грама воћа распоређених у 2 или 3 порције. Најкалоричније воће су банане (око 150 калорија), затим грожђе - пола килограма је скоро 400 кцал, што је просечно паковање чипса. Урме су и изузетно калоричне – 100 грама овог воћа садржи 280 калорија. Такође, пазите на смокве, авокадо и кокос. Међу сувим воћем највише се гоји суво грожђе - 100 г сувог грожђа има око 300 кцал. Суве крушке, ананас и манго такође су високо калорични. Воће са нижим садржајем фруктозе укључује шљиве, шумске јагоде, рибизле, малине, папају, дињу, лубеницу, грејпфрут, лимун и поморанџу.
Пазите на сокове!
Најновија истраживања показују да фруктоза помера наш метаболизам на производњу масти. Испијање чаше сока за доручак значи да наше тело почиње да претвара у масти не само јутарњи оброк, већ и наредни оброк. Штавише – превише шећера у крви доводи до уништавања протеина које смо претходно јели. Међутим, то не значи да треба потпуно избегавати воће. Према речима дијететичара Мишела Монтињака, не смеју се једноставно комбиновати са нормалном храном, а пастеризовани воћни сокови, који су заслађени глукозно-фруктозним сирупом, требало би да уопште нестану из наше исхране.
Воће и алергије
Према нутриционистима, о воћу би посебно требало да се брину људи који пате од дијабетеса или људи који имају алергије на храну и пробавне тегобе. Дијабетичари могујести око 250 грама воћа дневно, распоређених у неколико мањих порција како не би дошло до повећања нивоа глукозе у крви. Алергичари морају посебно да буду опрезни са тропским воћем, које може додатно да садржи, на пример, фунгициде. Људи са осетљивим системом за варење морају узети у обзир да воћне киселине могу иритирати зид желуца.
Не ради тоСамо три чаше сока од поморанџе могу попунити залихе гликогена у јетри. Тада ензими шаљу сигнал телу да је „магацин пун“. Затим се преостали део неискоришћене фруктозе претвара у масне киселине и складишти у облику резервног материјала.