Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сок од малине није само укусан: он такође има тоне драгоцених здравствених предности. Иако се може правити практично у свако доба године, од смрзнуте малине, највреднија је она припремљена од свежег воћа. Вреди знати лековита својства сока од малине, као и најбољи рецепт за сок од малине.

Посок од малинеобично посежемо за јесенским/зимским инфекцијама, када је цурење из носа заморно, грлобоља, кости су нам сломљене и генерално осећамо да „нешто није узимајући нас“. Загревање чаја са мало густог сока од малине је тада чак неопходно да бисте се осећали боље. И помаже неко време.

Сок од малине вреди посегнути не само када се осећате лошије, већ и током целе године. Има бројне особине које су драгоцене за здравље.

Међутим, није без значаја какав сок од малине пијемо. Сокови од малине, који се могу купити у продавницама и хипермаркетима, у већини случајева немају много везе са малином, јер је садржај ових плодова (или њиховог концентрата) минималан. Па хајде да пажљиво прочитамо етикете - а још је боље направити сок од малине код куће, јер то уопште није компликовано.

Лековита својства сока од малине

Сок од малине је цењен од стране нутрициониста због његових нутритивних својстава, а од стране лекара због чињенице да може да пружи драгоцену подршку у лечењу инфекција.Сок од малине има следећа својства:

  • Антипиретик - садржи етерична уља са ефектом загревања и органске киселине, укључујући салицилну киселину, која смањује температуру. Зато хајде да га користимо током прехладе или грипа.
  • Јачање организма - једињења гвожђа и бакра која се налазе у њему помажу у спречавању анемије.
  • Антиатеросклеротик - садржи много магнезијума, калијума и калцијума, који смањују ризик од атеросклерозе, снижавају крвни притисак и подржавају срце.
  • Анти-канцер – антиоксиданси садржани у њему неутралишу деловање слободних радикала који подстичу развој рака. Неке студије сугеришу да ферулна киселина и бета-ситостерол у малинама и соку од малине могу инхибирати раст рака.
  • Подржава имунитет - његов састав укључује витамине (укључујући витамин Ц, витамин Е и витамине Б), минерале и полифеноле који побољшавају рад система
  • Антидијареја - танини у соку малине инхибирају раст цревних бактерија, смањујући дијареју.

Да ли се исплати купити сок од малине у продавници?

Да ли се исплати купити сок од малине у продавници? Одговор је: зависи од чега. Само треба да проверите састав, јер многи такозвани сокови од малине на тржишту нису ни стајали поред малине: основа њиховог састава је обично концентрат ароније јефтинији од малине или пиреа од јабуке - укус малине. дају вештачки адитиви, а боју - вештачке боје. Дакле, ово нису сокови, већ пића.

С друге стране, продавни сокови од малине, који садрже малине, производе се слично као и други воћни сокови, односно из концентрата. Малине које садрже не перу се претходно (јер би тада могле да се распадну). Сировина се уситњава у посебном уређају, а током овог процеса у њу се додаје раствор са ензимима који разлажу пектинска једињења.

Тако се формира пулпа која се у наредним фазама процеса загрева и из ње се цеди сок. Током наредних неколико фаза производње, сок се додаје претходно ухваћеним ароматичним једињењима, као и супстанцама за бистрење (нпр. бентонит). Тако настаје концентрат који се пре флаширања помеша са водом и шећером или глукозно-фруктозним сирупом.

Сок од малине - рецепт

Највреднији за здравље је сок од малине у чистом облику: хладно цеђен. У кућним условима, међутим, тешко је исцедити такав сок да би се чувао дуже од 24 сата (малине, наравно, можете протрљати кроз сито, али је боље да их једноставно поједете). Због тога се код куће најчешће припрема топло цеђени сок од малине: да буде у лонцу или у посебном соковнику.

Рецепт за домаћи сок од малине без шећера

Састојци:

  • Килограм свежих малина
  • 150 мл воде

Измрвите малине, сипајте воду, прокувајте масу, па протрљајте кроз крпу и добијени сок сипајте у флаше. Да би сок преживео зиму, треба га пастеризовати око 20 минута загревањем флаша у великом лонцу напуњеном водом на температури од 85 степени Ц.

Сок од малине се може направити и са шећером - иако је мање здрав, свакако је укуснији. Тада то више није сок, већ сируп. Може се припремити у лонцу или у специјалном соковнику.

Рецепт за домаћи сок од малине (сируп)

Састојци:

  • 3 кг малина
  • 1 кг шећера или другог заслађивача (у одговарајућим смањеним размерама)

Док се припрематемалине у шерпи, посути их слојевима шећера и оставити на два дана да пусте сок. Након овог времена, садржај шерпе процедити кроз фину цедиљку, проврити, па сипати у опарене флаше и затворити. Ако имате соковник, ствари су лакше: само ставите малине у горњи лонац и посипајте их шећером у слојевима. У доњи лонац сипајте 1,5 литара воде и загрејте је, а када почне да се ствара сок, сипајте у флаше кроз цев.

Такође вреди пити сок од базге и сок од дуње због њихових здравствених својстава и нутритивних вредности.

Сонда

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Здравље