Сок од трешње има посебан укус и стога обично има добар укус чак и људима који не воле трешње. Вреди га пити, јер освежава, стимулише, обезбеђује витамине и минерале и има низ својстава драгоцених за здравље. Може се припремити на традиционалан начин или помоћу соковника. Како направити савршен сок од трешње? Упознајте проверене рецепте.
Трешње се могу јести на различите начине, а можете направити и укусан сок. Зашто је вредно тога?Домаћи сок од вишњеима много више хранљивих својстава од сока направљеног од концентрата, који можете купити у продавници, што је последица много већег садржаја воћа.
Такође је много здравије од напитака од вишње у продавници, које произвођачи могу да им додају, на пример, побољшаче укуса или боје или конзервансе.
Правећи такав сок код куће, можете одлучити и о његовом укусу (додатком, на пример, природних адитива који утичу на киселост - нпр. сок од лимуна) и калоријској вредности, додавањем више или мање шећера.
Научите 8 здравих правила за јело воће
Погледајте галерију од 8 фотографија
Која су својства сока од трешања?
Домаћи сок од трешања, баш као и саме трешње, има низ својстава вредних за здравље.
- Штити од рака и успорава процес старења- јер садржи пуно антиоксиданата, захваљујући којима неутралише слободне радикале.
- Подржава рад кардиоваскуларног системајер садржи, између осталог, антоцијанине који повећавају еластичност капилара и витамин Ц, који затвара крвне судове. .
- Штити срцезбог високог садржаја калијума.
- Смањује ризик од атеросклерозејер његови састојци, укључујући влакна, снижавају ниво "лошег" холестерола.
- Помаже код несанице- трешње су једно од ретких воћа које садржи мелатонин, а истраживање објављено у часопису Јоурнал оф Медицинал Фоод доказало је да се чаша сока са вишњама пије у ујутро и увече две недеље.
- Смањује температуру, има антиинфламаторна својства и ублажава болове у мишићимакод прехладе или грипа.
- Помаже у лечењу уринарних проблемакао што су камен у бубрегу или циститис.
- Препоручује се у одсуству апетита , јер воћне киселине садржане у њему стимулишу лучење пљувачке и дигестивних ензима.
Које су вишње најбоље за сок?
Очигледно је да воће за сок треба да буде зрело, али не презрело. Међутим, сорта трешања је подједнако важна као и квалитет плода. У Пољској расте преко десетина сорти трешања, али - због укуса воћа или њихове сочности - нису све погодне за сок.
Најпопуларнија трешња која се користи за сок јеСłупска трешња , такође позната као вишњанска трешња. Укусан, благо киселкаст сок се такође може направити саЛуцина трешње , саНана трешње(што даје слатко и кисело воће) иНортх Стар трешње(која је, према мишљењу стручњака, благо киселкаста са назнаком цимета) иод Сабина трешања , дајући ароматичан, веома укусан, сладак и кисели сок.
Трешње у чашама нису увек погодне за сок -њихов сок је обично веома светл, а понекад чак и безбојан, док укус зависи од сорте. Једна од најпопуларнијих трешања ове сорте је тзвРана Лудвика , чији плод има скоро наранџасто месо и даје блистав сок слатко-киселог укуса.
Како направити најбољи сок од вишања? Рецепти за сок од трешње
Сок од вишања је веома једноставан за припрему и можете га направити како на традиционалан начин тако и са соковником или соковником за воће (само у овом другом случају вишње не морају да се уклањају из коштица, а припремањем сока од вишње у соковник можете добити много више него другим методама).
Сок од вишње са шећером и лимуновим соком
Потребно вам је:1 кг трешања без коштица, 1 кг шећера, лимунов сок средње величине
Опране трешње ставите у шерпу, поспите шећером, додајте лимунов сок, па промешајте и оставите неколико сати на хладном месту. Када воће пусти сок, загрејте лонац на гасу 15-20 минута (пламен треба да буде довољно мали да воће не изгори и да сок не прокључа).
С времена на време промешајте садржај лонца. За то време опечите претходно припремљене флаше. Док су још топле, сипајте врућ сок у њих и чврсто их заврните. Ако желите да сок издржи током зиме, можете га пастеризовати: обложите шерпу пешкиром, ставите флаше сока, додајте воду до 3/4 висине и пастеризујте 20 минута после кључања воде.
Сок од вишње из соковника
Требаће вам:1 кг трешања (без коштица), 1/2 кг шећера. Вишње оперите, сипајте у цедиљку - оставите да се осуше. За то време припремите соковник према упутствима произвођача – вУ већини модела, потребно је да сипате воду у најнижи део соковника, а одводну цев причврстите на средњи део и закључате стезаљку.
Затим ставите вишње у највиши део соковника, додајте шећер, покријте поклопцем и ставите на газу. С времена на време проверите да ли се сок скупља у централном делу соковника (у зависности од сочности воћа, може потрајати од неколико до неколико минута). Одмах почните да га декантујете у чисте, опарене боце. С времена на време промешајте трешње у горњем делу соковника да бисте добили више сока из њих.
Сонда