Црно семе (или црно семе) је биљка која носи семе. Користи се у кулинарству, козметици и медицини захваљујући својим јединственим својствима. Семе или уље црног кима могу помоћи код високог крвног притиска и чира на желуцу. Они ће такође помоћи у борби против акни. Заузврат, у кухињи, црни ким се може заменити бибером. Проверите која својства има црно семе и како га користити.

Шта је црно семе?

Црно семе ( Нигелла сатива Л. )је биљка која долази из југоисточне Европе и западне Азије. Има карактеристичне беле или плаве цветове са плавим венама. Црно семе садржи троугласто семе попут угљеназдравствене предностикоје су чак и фараони ценили. У антици се веровало да црно семе „може да лечи све осим смрти“. Због тога јекоришћен у медициникао специфичан за скоро све болести.

Савремена истраживања сугеришу да семенке црног кима имају потенцијално лековито дејство. Семе показују својства против чира. Они штите слузницу желуца и смањују оштећење пептичког улкуса. Осим тога, штите јетру и бубреге од токсичних ефеката хемикалија и лекова.

У традиционалној медицини користе се код разних алергијских болести:

  • алергијска астма,
  • екцем,
  • АЗС (атопијски дерматитис),
  • дијабетес,
  • хипертензија,
  • паразитске болести,
  • за проблеме са лактацијом.

Особине црног кима. За шта помаже црно семе?

Црно семе за рак

Према истраживању научника (и лабораторијских и глодарских), једињења садржана у црном киму имају потенцијално дејство против рака. Они су допринели уништавању или инхибицији раста ћелија у многим облицима рака.

Супстанце против рака садржане у семенкама црног кима допринеле су апоптози (смрти):

  • ћелије мијелобластне леукемије ХЛ60,
  • МЦФ-7 ћелијска линија рака дојке,
  • ХеЛа ћелије рака грлића материце,
  • ХЕп-2 ћелије за аденокарцином ларинкса,
  • ћелије остеосаркома
  • ћелијарак дебелог црева.

Показало се да екстракт црног семена спречава оштећења од јонизујућег зрачења у радиотерапији.

Поред тога, семе црног кима инхибира раст ХепГ2 ћелијских линија рака јетре, као и синтезу ДНК, пролиферацију и одрживост ћелијских линија рака простате ЛНЦаП, Ц4-Б, ДУ145 и ПЦ-3.

Истраживачи су такође закључили да екстракт семена значајно смањује одрживост људских ћелија рака плућа.

Заузврат, научници са Државног универзитета Охајо тврде да једињења садржана у семенкама црног кима инхибирају способност клонирања ћелија рака ЦНС - глиома мозга и рака кичмене мождине.

Поред тога, истраживање екстракта црног кима показало је његову цитотоксичност против:

  • одређене врсте лимфома,
  • сарком 180,
  • аденокарцином панкреаса
  • сарком материце.

Ипак, друге студије показују да локална примена екстракта црног семена инхибира развој рака коже код мишева.

Горе поменута својства против рака у већини случајева се приписују супстанци која се зоветимохинон.То је главни активни састојак уља црног семена.

Треба напоменути да су супстанце против рака садржане у семенкама црног кима биле деструктивне само за ћелије рака и нису оштетиле здраве ћелије. Нажалост, нису спроведена никаква клиничка испитивања која би потврдила својства црног кима против рака код људи.

Црно семе за дијабетес

Студије на дијабетичким пацовима показују да етерично уље и тимохинон садржани у семенкама црног кима доприносеснижавању нивоа глукозе и повећању лучења инсулина .

Други називи за црни ким су египатски ким, црни ким, коријандер, црнчуга, кукавица или зелена девојка.

Заузврат,кверцетинкоји се налази у њима допринео је нормализацији нивоа глукозе у крви, повећаном садржају гликогена у јетри и лучењу инсулина β-ћелијама панкреаса за око 44- 70 посто. Сходно томе, семенке црног кима имајупотенцијални антидијабетички ефекат . Поред тога, код тестираних пацова, семе црног кима показало се ефикасним у ублажавању дијабетичке остеопеније, која је једна од компликација дијабетеса.

Црно семе за хипертензију

Мацерати црног семена показали су снажан инхибиторни ефекат на рад срца и његову контрактилност, јачи од дејства дилтиазема, лека који се користи у хипертензији. Заузврат, испарљиво уљеСеме црног кима даване интравенозно пацовима допринело је смањењу крвног притиска.

Црно семе за астму

Клиничка испитивања сугеришу употребу црног семена у лечењу симптома астме. У тромесечној студији учествовало је 29 одраслих пацијената са астмом. Код 14 њих је коришћен плацебо, а преосталих 15 је дато 15 мл/кг 0,1%. екстракт семена црног кима.

Симптоми алергије: тежина астме, учесталост напада и пискање у групи која је примала екстракт значајно су се смањили при другој и трећој посети лекару. Као резултат тога, дозе инхалационих лекова (кортикостероида) и оралних лекова (β-агонисти, кортикостероиди, теофилин) у студијској групи могу бити значајно смањене у поређењу са контролном групом.

Црно семе за цурење из носа и кашаљ

Семе црног кима у алтернативној медицини се користи кодболести горњих дисајних путева , посебно код ринитиса, како у току инфекција тако и код алергија.

Студије су показале да је биљка ефикаснија у лечењу поленске грознице од уобичајено коришћеног цетиризина, тзв. антихистаминик који може изазвати различите нежељене ефекте, као што је прекомерна поспаност.

Поред тога, савремена фитотерапија препоручује употребу црног кима у токукашља, катара и бронхитиса.Етерична уља садржана у семенкама изазивају бронходилатацију и тиме подржавају њихов рад. Поред тога, мања количина слузи и олакшава искашљавање преосталог секрета.

Црно семе за депресију

Црни ким је такође користан за централни нервни системИма антидепресивна својства, између осталог. Његова дуготрајна употреба може допринети побољшању благостања, побољшању процеса мишљења, памћења и учења. Неке студије сугеришу да може чак и успорити развој Алцхајмерове болести.

Поховани сендер на пиреу од бундеве са црним кимом - рецепт Јана Куроња

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Уље црног кима. Који су састојци за здравље?

Уље црног семенајевредан извор антиоксиданата, витамина и минерала.Семе црног кима богате су масним уљем, које у85 процената. састоји се од незасићених масних киселина.Додатно садрже:

  • испарљиво уље,
  • угљени хидрати (око 32 процента),
  • протеин (око 22 процента - садрже 8 од 9 есенцијалних амино киселина),
  • алкалоиди,
  • флавоноида и сапонина,
  • бета-каротен,
  • витамини згрупе Б

Уље црног кима такође садржи бројне минерале:

  • калцијум,
  • магнезијум,
  • гвожђе,
  • калијум,
  • селен,
  • цинк

Међутим, чини се да је најважнији састојак тимохинон због његових јединствених својстава која промовишу здравље.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Колико семенки црног кима дневно?

У медицини се користи млевено семе (обично пола, највише 1 кашичица 2 пута дневно). Семе црног кима се такође може користити за припрему инфузије, декокције или тинктуре.

Црно семе: контраиндикације

Семе црног кима треба да избегавају људи који се боре са прениским крвним притиском. Црни ким, а посебно јак екстракт црног кима, такође се не препоручује трудницама. Зато што може изазвати контракције материце. Исто тако, дојиље треба да се консултују са својим лекаром о томе да ли могу да конзумирају семенке црног кима.

Црно семе и његова употреба у козметици

Семенке црног кима треба да досегну људи који се боре са:

  • атопијски дерматитис (АД),
  • лишај,
  • псоријаза,
  • са адолесцентним акнама.

Вреди знати да се семенке црног кима користе у производњи козметике због њиховог заштитног дејства од УВ зрачења.

Црно семе и друга семена добра за здравље. Погледајте галерију!

Погледајте галерију 4 фотографије

Употреба семена црног кима у кухињи

Сјеменке црног кима у почетку имају горку арому кафе, која се затим претвара у зачињену, зачињену, бибера. Осим тога, имају карактеристичан мушкатни орах и зачињену арому.

Семе црног кима дају карактер јелима од јагњетине и живине, односно деликатном месу. Осим тога, одлично се слажу са салатама, киселим краставцима (семенке у комбинацији са медом стварају занимљиву маринаду за месо), као и са хлебом и скутом. Они такође дају јединствену арому домаћим винима.

Неки људи пеку семенке црног кима пре него што их додају у јела како би још више побољшали његов укус.

Црни ким се добро слаже са другим биљем, као нпркаотимијан, коријандер и алева паприка . Због чињенице да укус семена црног кима подсећа на бибер, они могу заменити последњи зачин у кухињи. Оваква промена се препоручује особама са осетљивим стомаком, јер египатски ким не иритира његову слузокожу.

Добро је знати да су семенке црног кима састојак неких мешавина зачина гарам масала и један од пет зачина у мешавини панцх пхорон. Традиционално, панцх фором се користи за ароматизирање говедине, пилетине, рибе, сочива и другог поврћа. Често је овај зачин тај који даје специфичан укус индијским јелима.

  • Пискавица - примена. Својства пискавице
  • Ланено семе - нутритивна својства. Како пити и користити ланено семе?
  • Цхиа семенке - својства, нутритивне вредности, примена. Како јести чију?

Категорија:

Шта једете