Јело са додатком настурцијума, базге или маслачка? Да - ово цвеће је јестиво! Могу се јести сирове, куване, сушене, па чак и кандиране. Здраве су, укусне и садрже пуно витамина. Које цвеће може бити укључено у дневни мени?

Цвеће не само да радује око. Они такође могу уживати у непцу и бити укусан додатак нашем менију. Савршен додатак салати може битијестиво цвеће,нпр. маслачак, тратинчице, цвеће настурцијума или црвена детелина.

Тратинчицесадрже флавоноиде, протеине, шећере, бета-каротен, витамин Ц и минералне соли.

Заузврат,маслачакје богат извор витамина Б (Б1, Б2), витамина А, витамина Ц, витамина Д, бета-каротена и минерала, укључујући калијум. Савршен је за пробавне тегобе, побољшава функцију јетре и има диуретски ефекат.

настурцијумима подједнако богату нутритивну вредност. Садржи витамин Ц, минералне соли и много елемената у траговима. Доказано је да има позитиван бактерицидни и антифунгални ефекат. Такође има позитиван ефекат на бубреге, уринарни тракт, јетру, респираторни систем и жучну кесу.

Укусно и здраво је такођецрвена детелина . Садржи етерична уља, танине, каротен, витамин Ц и витамин Е. Детелина има позитиван ефекат на варење.

Заузврат,цветови маћухицасадрже многа биолошки активна једињења са антиоксидативним својствима, укључујући витамин Ц, каротеноиди, полифеноли и флавоноиди.

Које цвеће је јестиво?
  • Бораго (Бораго оффициналис)
  • Цалендула оффициналис
  • Баштенски каранфил (Диантхус цариопхиллус)
  • Камилица (Цхамаемилум нобиле)
  • власац (Аллиум сцхоенопрасум)
  • Даиси (Беллис переннис)
  • Маслачак (Таракацум оффицинале)
  • љиљан (Хемероцаллис)
  • Базга (Самбуцус цанаденсис)
  • Гладиолус (Гладиолус спп.)
  • Кинеска ружа хибискуса (Хибисцус роса синенсис)
  • Импатиенс валлерана
  • Виола трицолор
  • Без јоргована (Сиринга вулгарис)
  • Тагетес сигната пумила
  • чичак (Силибум марианум)
  • Настуртиум (Тропаеолуммајус)
  • Панси (Виола Кс Виттроцкиана)
  • мученик (Пассифлорацеае)
  • ружа (Роса спп)
  • Жалфија (Салвиа оффициналис)

Шта се може направити од јестивог цвећа

Све је више идеја за цветна јела. Тратинчице се могу кандирати, љубичице се могу направити у савршен сируп за чај, а магнолије се могу маринирати.

Што је још занимљивије, једење цвећа није кулинарска новина. Први помен употребе цвећа у кухињи датира из 140. године пре нове ере. На Блиском истоку, у источној Европи и Индији, ружина вода се дуго користила за заслађивање меса и пића. Заузврат, у француским биљним мешавинама можете пронаћи сушено цвеће лаванде. Јестиво цвеће се може наћи на локалним пијацама поврћа или продавницама здраве хране. Међутим, добро је проверити одакле цвеће потиче и где је узгајано.

Морате то учинити

Пржене тиквице или цвеће бундеве

цветови тиквицаили бундева су савршени за пржење. Одличног су укуса када се умоче у тесто за палачинке и прже у дубоком пржењу. Запамтите да нису само укусни, већ садрже и протеине, калцијум, гвожђе и витамине Б1, ПП, Ц и А. Ово предјело је изузетно популарно у Италији. Цвеће тиквица има и на пољским базарима. Могу се једноставно пржити или пунити (нпр. козјим сиром) и пржити. Морате их припремити одмах по куповини, јер прилично брзо вену. Цветови багрема су такође погодни за пржење. Уроњени у тесто за палачинке и златно пржени у врелом уљу, имају укус најбољих колачића.

>>>РЕЦЕПТ за цветове тиквица пуњене свјежим сиром и пржене у тесту за палачинке <п

Категорија:

Дијета