Посуђе од висококвалитетног челика и оно прекривено посебним тзв нелепљиви премази, на пример тефлон, омогућавају пржење без масти, што је здраво и без додатних калорија.
Да ли је безбедно пржитиуопштеживотиња? Не препоручује се ни употреба незасићених масти, односно репичиног или маслиновог уља – много здравијег за наш организам од, на пример, свињске масти или прженог путера, посебно код одређених болести, на пример, јетре. У процесу обраде на веома високим температурама, ионако настају нездраве засићене масне киселине и једињења која се сматрају чак и канцерогенима. Осим тога, храна апсорбује масноћу и тако постаје дебља и тешка за варење.
Пржење, печење на роштиљу
Међутим, не морамо се у потпуности одрећи пржених јела, под условом да их припремамо без употребе масти. То је могуће захваљујућипосуђанаправљеном од висококвалитетногчеликаи оних прекривених посебним тзв. нелепљиви премази. Постоје челични лонци у којима можете пржити и динстати месо само у сопственом сосу. За тигањ прекривен на пример тефлоном није потребна ни маст. Међутим, важно је претходно добро загрејати посуду. По мишљењу нутрициониста, корисно је и печење на роштиљу, посебно електрично (постоје подељена мишљења о угљеничним, осим ако се посуде не стављају на тацне) или пржење у роштиљ тигању. При коришћењу ових посуда не морамо да користимо маст, већ она која цури из меса иде у жлебове на дну посуде и њоме се месо не натапа. Додатна предност је што висока температура скраћује време печења, а вреди запамтити да што краће пржите или печете месо и чешће га окрећете, то мање губи на вредности.
Неки од ових уређаја нису најјефтинији, али вреди улагати у њих. Као прво, служиће нам дуги низ година, а друго, надокнадиће настале трошкове на најбољи начин - боље благостање и лепу фигуру.