Исхрана богата антиоксидансима је добра за све, јер слободни радикали оштећују ћелије тела и један су од узрока старења. Да бисте смањили њихово штетно дејство, обогатите своју исхрану антиоксидансима. Сваки дан једите поврће богато витаминима Ц и Е, парадајз је богат ликопеном. Ако пушите, морате да добијете три пута више витамина Ц него непушач.

Дијета богата антиоксидансимаће вас дуже одржати младима. Међутим, морате запамтити да и овде постоје нека правила, а вишак корисних антиоксиданата може бити штетан.

Антиоксиданси у исхрани

1. Витамин Ц који се налази у свежем поврћу и воћу је лидер међу антиоксидансима. Названа аскорбинска киселина, хвата и неутралише слободне радикале пре него што могу да оштете ћелије. Неопходан је за правилан рад белих крвних зрнаца и хемијских гласника који се боре против болести. Нажалост, наше тело не може да га произведе или акумулира, па морамо да једемо 70 мг витамина сваки дан, што је еквивалентно пола шоље црне рибизле или чаши прокеља.

2. Витамин Е штити ћелијске мембране од слободних радикала, одлажући старење. Можете га наћи у пшеничним клицама, биљним уљима, хлебу од интегралног брашна, тестенини, прекрупи, морској риби, млеку и орасима. Кашика сунцокретовог уља, 2 кашике семенки сунцокрета или шака лешника ће покрити дневне потребе.

3. Поједите шаку семенки бундеве, неколико бразилских ораха или порцију муслија од пшеничних клица или мекиња. Тамо пронађен селен учествује у производњи ензима који штити ћелијске мембране од оксиданса и повећава апсорпцију витамина Е. Обезбеђује ефикасно функционисање имуног система, спречава упале, срчане и мождане ударе. Такође ћете га наћи у живини, риби, жуманцима, производима од житарица од целог зрна и луку.

4. Бета-каротен (провитамин А) заједно са витамином Ц и Е део је тријаде једињења са јаким антиоксидативним својствима. Блокира стварање слободних радикала у телу и неутралише их када се апсорбује из околине, спречавајући неке врсте рака. Неутрализујући слободне радикале у мрежњачи, побољшава вид, смањује ризик од макуларне дегенерације и развоја катаракте. жута, црвена,наранџасто воће и поврће (такође тамнозелено лиснато). Каротени се лако растварају у мастима, па је вредно попрскати салату од шаргарепе или бибера маслиновим уљем.

5. Волите црвени парадајз! Пигмент који садрже – ликопен – један је од најјачих антиоксиданата. Његова биорасположивост се повећава када се загрева у присуству масти. Због тога, приликом припреме парадајз соса или парадајз пасте код куће, вреди додати кашичицу уља или путера. Ликопен се такође налази у лубеницама и црвеним грејпфрутима, али највише у парадајзу.

6. Посегните за чисткама. Цистус је ризница полифенола - антиоксиданата који "бришу" слободне радикале из тела. Речено је да чистке садрже више од црног вина.

Антиоксиданси у вашој исхрани - једите више ако пушите

Катран садржан у једној цигарети "удахните" садржи много (тачно: 1014) слободних радикала. Због азот-оксида и диоксида присутних у диму, формира се изузетно опасан хидроксилни радикал који слепо уништава сваки молекул на који наиђе. И никотински дим и водени екстракт катрана оштећују ДНК. А то може довести до рака.

Оксиданти у дуванском диму значајно снижавају ниво антиоксиданата у крви. Стога, пушачи треба да снабдевају тело 2-3 пута више витамина Ц од непушача да би добили исти ниво у серуму.

Антиоксиданси у исхрани - таблете

Према најновијим истраживањима, пуњење антиоксидансима, уместо јачања организма, може нас довести у здравствене проблеме. У малим дозама, које сматрамо нашим непријатељима, слободни радикали делују као вакцина, штитећи ћелије од оштећења.

Ако водите здрав начин живота, водите рачуна о свом физичком стању, једете 80 грама поврћа и воћа дневно, избегавате животињске масти и прерађену храну, нису вам потребни додаци исхрани. Поремећај физиолошког нивоа оксиданата чини тело мање способним да се носи са великим штетним дозама слободних радикала, на пример током болести.

Сазнајте више:

Слободни радикали: зашто су опасни Дијета богата антиоксидансима помоћи ће у јачању слабог вида ОКСИДАТИВНИ СТРЕС - узроци и ефекти оксидативног стреса

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром имноге друге функционалности данас!

Откриј више

Антиоксиданси у вашој исхрани - пијте чај, какао и црно вино

Сви чајеви, црно вино и какао имају антиоксидативна својства. Дугују их флавоноидима (нпр. ресвератролу, кверцетину, катехинима), који бобицама дају црвену и тамноплаву боју и утичу на укус и мирис чајне инфузије.

У интеракцији са витамином Ц (ослабљују његову разградњу), Е и бета-каротеном, позитивно утичу на наш организам. Називају се "хватачи слободних радикала", могу заштитити од одређених карцинома, таложења холестерола и имају бактерицидни ефекат. Какао ефикасно снижава крвни притисак, штити од атеросклерозе и срчаних обољења. Чаша црног вина уз оброк смањује згрушавање крви, што спречава настанак блокада у крвним судовима срца и мозга.

Категорија:

Дијета