Пептички улкус - која дијета ће смањити болести?

Пептички улкус се манифестује као бол у стомаку, мучнина, повраћање, жгаравица. Савремени фармаколошки агенси су ефикасни у лечењу чира на желуцу, али то није довољно да би се избегле болести. Током лечења, дигестивни тракт није у потпуности функционалан, тако да људи који болују од пептичког улкуса морају радикално да промене исхрану и науче да једу другачије.

Дијету за пептички чиртреба да користи приближно 10% популације - ова болест је присутна код овог броја људи.

Дијета за чиржелуца и дванаестопалачног црева (поједностављенадијета за чир ) је лако сварљива дијета са смањењем супстанци које стимулишу лучење желудачног сока. Сврха његове употребе је да пацијенту обезбеди све неопходне хранљиве материје уз ублажавање симптома болести: болова у стомаку, подригивања, жгаравице, мучнине.

Пептички улкус погађа око 10% популације и сматра се једном од најчешћих болести гастроинтестиналног тракта.

Због тога се у исхрани код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву препоручује ограничавање производа и јела која подстичу лучење хлороводоничне киселине. Дијета је осмишљена тако да неутралише желудачни сок и да хемијски, механички и термички не иритира слузницу желуца. Прехрамбени производи не би требало да остану дуго у стомаку и требало би да буду лако сварљиви.

Типична дијета за пептички улкус препоручује се током периода погоршања болести, фармаколошког лечења и након хируршког или ендоскопског лечења компликација пептичког улкуса.

Сада се тврди да обољење не зависи од исхране пацијента и да не постоји дијета која убрзава зарастање чира. Зато дијету медицина третира само као елемент који подржава хируршко лечење.

Дијета за пептички чир - правила

У егзацербацији пептичког улкуса и током фармаколошког лечења, најважније је снажно ограничити производе и намирнице које снажно стимулишу лучење желудачног сока.

То укључује природну кафу, такође без кофеина, јак чај, алкохол, газирана пића, есенцијалне чорбе, чорбе, децокције од костију и печурака, кисело воће, неразређене сокове од воћа и поврћа, киселе производе,димљено, пржено, љуто, кисело и преслано.

У вашу исхрану морате укључити производе који инхибирају лучење желудачног сока. лако сварљиве масти - путер, кајмак, биљна уља, маслиново уље, меки маргарини, као и слаби раствори шећера, нпр. у облику компота.

Важне су и намирнице које неутралишу дејство хлороводоничне киселине - млеко, безкисели свјежи сир, јаја, немасно месо, риба. Код пептичког улкуса, производи који иритирају слузницу желуца морају бити ограничени:

• термички - храна која је превише хладна и преврућа, која стимулише гастроинтестинални мотилитет и изазива зачепљење желуца
• механички - производи са високим садржајем дијететских влакана: густа крупица, интегрални хлеб, тестенина од интегралног брашна, ораси, семенке, семенке махунарки, сирово поврће, воће. Често имају диспептичне симптоме - надимање, гњечење, осећај ситости
• хемијски - кисело воће, неразређени сокови од воћа и поврћа, димљена јела, кисели, љути зачини, кечап, сирће, сенф, со

Енергија у исхрани треба да потиче од отприлике 50% угљених хидрата, 30% масти и 20% протеина. Количина протеина се мало повећава изнад физиолошке норме јер везује вишак хлороводоничне киселине у желуцу.

Водите рачуна да не пијете више од 0,7 литара млека дневно. У почетку делује заштитно на желудац, али у већим количинама подстиче лучење гастрина, који повећава секреторну активност желуца.

У акутној егзацербацији, храна треба да буде кашаста да би се смањило жвакање, што појачава секрецију желуца.

Оброци треба јести 5-6 пута дневно свака 2-3 сата. Њихова запремина треба да буде мала како не би оптерећивала стомак. Отуда потреба да се често једе. Последњи оброк се препоручује 1 сат пре спавања да бисте спречили болове од глади ноћу.

Хранљив доручак је веома важан оброк јер прати дуг период глади ноћу. Оброке треба јести полако, у мирној атмосфери, по могућности у редовно доба дана.

• Дијетални доручак - 5 лаких рецепата

Храна треба да се једе на пари или у води и динстана без пржења, ређе печена у пергаменту. Масноћа се додаје сирова у готова јела.

Супе и сосови се могу згуснути суспензијом брашна и павлаке или млека. Сокови од воћа и поврћа најбоље се разблажују млеком. Препоручују се креме. Поврће и воће треба кувати или пећи, у почетку сервирати у исецканом или изгњеченом облику.

У периодуУ ремисији, можете се вратити нормалној исхрани, елиминишући само оне намирнице које изазивају непријатне симптоме из дигестивног система.

Ипак, морате обратити пажњу на храну која је тешко сварљива, надувава и изазива жгаравицу, као што су семенке махунарки, купус, лук, бели лук, празилук, краставци, печурке, крушке, трешње, трешње, шљиве , кисело воће, сушено воће, орашасти плодови, сушени, димљени, кисели производи и пржена храна.

Људи са пептичним улкусом треба да одустану од пушења, пијења алкохола, природне кафе и избегавају стресне ситуације колико год је то могуће.

• СТРЕС погађа желудац

Дијета за пептички чир - дозвољени и забрањени производи. Табела 1

Производи / јела	Препоручено	Препоручено у умереним количинама	Контраиндиковано
Производи од жита	бели бајати хлеб светло пшенично брашно гриз кукурузни гриз фина јечмена крупица инстант овсена каша пиринач фина лагана тестенина лане резанци		хлеб - свеже- интегрално- раж дебела крупица, нпр. - хељда, бисерни јечам тестенина од интегралног брашна положени резанци лиснато тесто палачинке
Млеко и млечни производи	слатко млеко посни бели сир свеж кефир	млаћеница вхеи	сирева - жута - истопљена - калуп
јаја	меко кувано кувана јаја жуманце за зачињање супе		тврдо кувана у мајонезу засађено печена кајгана
Месо, нарезак, риба	немасно месо: - телетина - говедина - зец немасна живина - пилетина- ћуретина без коже немасна риба - бакалар - деверика - ђон - штука - висококвалитетно немасно месо		Масно месо и живина: свињетина гуска патка игра масни или неквалитетни нарезак кобасице пита димљено и суво месо конзервирана храна масна риба - лосос - харинга - халибут - сардине
Шећер ислаткиши	шећер медо џемова без коштица воћни компоти желе кисиеле пудинг музи колача: - устајали - квасац - кекси - мерингуе		халва чоколада слаткиша који садрже масти десерта са - ораси - чоколада - алкохол колача - сви колачи - колачи - крофне - фаворки - колачићи са кремом
пића	слаб чај баварски кафа од житарица са млеком млеко разблажених сокова негазирана минерална вода	слаб какао	јак чај природна кафа алкохолна пића газирана пића чоколада

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску исхрану. Искористите ЈесзЦоЛисз, иновативни онлајн систем исхране из Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Откриј више

Дијета за чир (за чиреве) - шта можете јести, а шта не? Табела 2

Производи / јела	Препоручено	Препоручено у умереним количинама	Контраиндиковано
Поврће	кувано: шаргарепа першун целер цвекла спанаћ сквош карфиол (само цветићи) бундева необрађено зелена салата парадајз без коже	зелени пасуљ зелени грашак као додатак супама, по могућности натрљани	све врсте купуса краставци ротквица репа бибер кисељак јела од поврћа са роук-ом пржено поврће печурке суво семе махунарки
Кромпир	кувано у облику пиреа		помфрит пржени кромпир палачинке од кромпира пизи жетона
Воће	зрело без коре и семена кувано и евентуално утрљано: - јабуке, јагоде, кајсије банане разблажених воћних сокова		све сирово и сушено воће крушке шљиве огрозд трешње
Фат	свеж путер слатка павлака биљна уља маслиново уље висококвалитетни маргарин		павлака свињска маст свињска маст сланина јагњећи и говеђи лој тврди маргарин
Зачини	благо: копар кумин мажуран лимунов сок ванила сол шећер		сирће бибер сенф бибер магги коцке рен
супе	клеики мала јечмена супа млечна супа супе са слабим повртним темељцем супе згуснуте суспензијом брашна и млека или брашна и слатке павлаке супе са жуманцем супа од кромпира поврће гриз	вегетаријанска супа	пилеће супе супе на бази костију или месних темељаца лук капусниак грашак пасуљ печурка супе зачињене руксом или павлаком

Дијета за пептички чир - витамини и пробиотици

• витамин Ц - аскорбинска киселина је добро познато средство са антиоксидативним својствима, неутралишући слободне радикале кисеоника. Присуство Х. пилори у гастроинтестиналном тракту – што је најчешћи узрок чирева – оштећује ћелије слузокоже желуца и ослобађа слободне радикале који уништавају гастричну баријеру. Исхрана богата витамином Ц инхибира раст ове бактерије и смањује активност уреазе - ензима који производи Х. пилори одговоран за њену патогеност. Количина витамина Ц неопходна за његово терапијско дејство је 5 г подељено у дозе и користи се 4-5 недеља. Витамин Ц је присутан и.а. у шипак, першун, црвену паприку, црну рибизлу
• витамин Е - код људи заражених Х. пилори, смањене количине витамина Е примећују се на местима где живе бактерије. Студије на пацовима су показале да давање витамина Е њима спречава оштећење слузнице желуца које је резултат оксидативног стреса. Биљна уља и ораси су добри извори витаминасеменке, као и спанаћ, паприке, парадајз
• β-каротен - провитамин А повећава отпорност слузокоже желуца на оштећења стимулишући производњу заштитне слузи. Примећено је да давање 30.000 ИУ β-каротена дневно особама са улцерацијом желуца доводи до регресије лезија. β-каротен се налази у црвеном, жутом и зеленом поврћу и воћу
• пробиотици - пробиотски сојеви инхибирају раст или адхезију (везивање) Х. пилори за епителне ћелије желуца. Они такође елиминишу неке нежељене ефекте антибиотика који се користе за уклањање патогених бактерија из желуца. Пробиотички сојеви се налазе у силажи и напицима од ферментисаног млека

Дијета за пептични чир - узорак менија

Први дан

• доручак

Сендвичи од старог свежег хлеба танко намазаног путером, са квалитетном кобасицом од живине (најбоље парче меса печеног самостално), пелатом, слабим чајем са шећером.

• други доручак

гриз куван у млеку са џемом од јагода.

• вечера

Тиквице ољуштене, исечене на пола, очишћене од коштица пуњене: млевеним живинским месом (најбоље самељите, без коре), печеним на сувом тигању или куваним, пелатом исеченим на коцкице, са додатком прстохвата соли, босиљка и оригана. Пеците пуњене тиквице у рерни док не омекшају. Кувана фина јечмена крупица.

• поподневни чај

Милксхаке са бананом.

• вечера

Крем супа од шаргарепе и бундеве на слабом повртном темељцу са додатком немасног кокосовог млека, зачињеног прстохватом соли и слатке паприке.

Дан ИИ

• доручак

2 меко кувана јаја, устајали пшенични ролат танко намазан путером.

• други доручак

Домаћи желе од кромпировог брашна и домаћег сока од малине.

• вечера

печена у пергаменту са копром и лимуном, куване шпаргле преливене маслиновим уљем, кувани пире кромпир.

• поподневни чај

Свјежи сир.

• вечера

Тостови од бледог хлеба танко намазаног путером, са џемом од јагода.

Дан ИИИ

• доручак

Посни свјежи сир и природни јогурт са копром, стари пшенични хлеб, житна кафа са млеком.

• други доручак

Печена јабукабез коре од цимета, кекса.

• вечера

Месни паприкаш од пилећих бутина, шаргарепе, кромпира и парадајза без коже, зачињен тимијаном, прстохватом соли, слатким бибером.

• поподневни чај

Неколико пиринчаних колача са висококвалитетном кобасицом од живине.

• вечера

Фини пшенични резанци са свјежим сиром и медом.