Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ксилитол (бреза шећер) је природни заслађивач који је здрава алтернатива шећеру. Насупрот томе, ксилитол садржи чак 40 одсто. мање калорија и има знатно нижи гликемијски индекс, због чега се препоручује пре свега дијабетичарима и особама које мршају. Проверите која друга својства има ксилитол.

Шта је ксилитол?

Ксилитол (бреза шећер)је заслађивач природног порекла, који поред сорбитола, манитола, еритритола и малтитола спада у групу полиола, односно „шећерних алкохола " - угљени хидрати које карактерише ниска енергетска вредност и чињеница да не подижу ниво глукозе у крви.

Таквасвојства ксилитолачине га препорученим посебно за дијабетичаре и људе који се боре са прекомерном тежином.

Ксилитол: појава. Какав је укус ксилитола?

Ксилитол се најчешће добија из коре финске брезе, иако се налази и у:

  • мало воћа:
    • јагоде,
    • боровнице,
    • малине,
    • шљиве,
    • крушке),
  • кукуруз у клипу
  • печурке.

Вреди знати да људско тело такође производи ксилитол у малим количинама.

Брезов шећер изгледа и има укус као традиционални шећер. Поред тога, када га користите, можете додатно осетити веома пријатан, ментасти мирис. Ксилитол се може наћи у многим производима.

Најчешће се продаје као карамелизовани шећер, иако можете пронаћи и жваке са ксилитолом, нане, пасте за зубе и спрејеве за нос.

Ксилитол: гликемијски индекс

Ксилитол припада групи полиола. То су угљени хидрати који се спорије апсорбују у гастроинтестиналном тракту, а њихов метаболизам је практично независан од инсулина (или са малим уносом инсулина), односно не изазивају повећање глукозе у крви и не стимулишу лучење инсулина.

Стога је гликемијски индекс ксилитола (ИГ=8) неколико пута нижи од шећера. И што је нижи ГИ, то је нижи ниво шећера у крви. Из тог разлога, ксилитол се препоручује дијабетичарима, особама са поремећеном толеранцијом на глукозу и инсулинском резистенцијом.

ксилитол: калорије

Овај природни заслађивач је савршен за оне који имају проблемапрекомерна тежина и гојазност. Брезов шећер садржи скоро 2 пута мање калорија од шећера - у просеку обезбеђује 2,4 кцал / г, у поређењу са обичним шећером, који обезбеђује 4 кцал / г. Поред тога, смањује жељу за слаткишима.

Важно

Ксилитол (бреза шећер) идеалан за печење

Ксилитол је савршен за све врсте воћних колача и конзерви јер је отпоран на високе температуре и не губи природна својства.

Да ли је ксилитол здрав?

Ксилитол и остеопороза

Ксилитол повећава минерализацију, односно апсорпцију калцијума у ​​костима, чиме се враћа густина костију изгубљена са годинама.

Из тог разлога се препоручује не само особама са дијагнозом остеопорозе, већ и деци (али само од 3 године) чији се скелетни систем тек обликује.

Вреди знати да традиционални шећер има супротан ефекат - "испира" минералне соли из тела, укључујући и калцијум.

Ксилитол против каријеса и других зубних болести

Истраживачи, објављени у Јоурнал оф тхе Америцан Дентал Ассоциатион, такође су открили да ксилитол помаже у спречавању каријеса и других зубних болести.

Брезов шећер брзо враћа тачан пХ пљувачке, смањујући време излагања зуба штетним киселинама. Поред тога, инхибира репродукцију бактерија које су одговорне за каријес.

Ову тезу подржавају истраживачи са Харвардске школе стоматолошке медицине, који наводе да "ксилитол јасно смањује број стоматолошких случајева."

Зато је деци, уместо шећера, који изазива каријес (као и пародонтитис), боље давати овај природни заслађивач. Неки људи препоручују да помешате ксилитол са својом пљувачком и да њоме исперите уста пре него што га прогутате. Други праве водене растворе од тога као средства за испирање (не само за уста, већ и за грло).

Ксилитол подржава имунитет тела

Ксилитол је, за разлику од шећера, алкални, па стога стабилизује кисело-базну равнотежу у телу, а самим тим - инхибира раст бактерија и квасца.

Из тог разлога, ксилитол се препоручује особама које се боре са бактеријским обољењима и микозом, који би требало да се одрекну шећера, јер он само "храни" бактерије и подстиче раст гљивица.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Дијета за дијабетичаре не мора да значи жртве! Искористите предности ЈесзЦоЛубисз - иновативног система исхране Здравственог водича. Уживајте у индивидуално прилагођеном плану и сталној бризидијететика. Једите шта волите, помозите свом телу у борби против болести, изгледајте и осећајте се боље.

Откриј више

Може ли ксилитол бити штетан?

Истраживачи америчке администрације за храну и лекове (ФДА) закључили су да ксилитол нема позната токсиколошка својства. Слично мишљење износи и Комитет експерата за адитиве у храни Светске здравствене организације (СЗО), који је чак закључио да не постоји дневно ограничење потрошње.

Међутим, не би требало да претерујете са количином ксилитола коју једете. Његов вишак у исхрани може довести до:

  • прекомерно накупљање гасова у цревима,
  • лака дијареја
  • или контракције.

На срећу, ово је привремена акција и тело се врло брзо навикне на повећане дозе у дневној храни.

Вреди знати да на амбалажи производа у којима садржај ксилитола (и других полиола) прелази 10 процената. тежине производа, произвођач је дужан да пружи информацију да прекомерна потрошња може имати лаксативан ефекат.

  • Стевиа: где купити? Да ли је безбедна алтернатива шећеру?
  • Меласа - својства и примена
  • Заслађивач уместо шећера - да ли је безбедно?

Шта су здравије замене за шећер?

Погледајте галерију од 7 фотографија

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Шта једете