Патогенеза Алцхајмерове болести је још увек неразјашњена. Међутим, на основу онога што знамо, може се закључити да у већини случајева има метаболичку основу, односно на њен развој директно утичу исхрана и физичка активност (или недостатак исте), а не, како се раније мислило, генетско оптерећење, што статистички може утицати на развој болести код 3-5% пацијената. Сумња се да холестерол може имати значајан утицај на развој деменције, укључујући Алцхајмерову болест.

Најчешћи облик деменције је Алцхајмерова болест. То је губитак памћења и други интелектуални поремећаји, што доводи до смањења перформанси код старијих особа. Болест доводи до преране смрти обично 3 до 9 година након дијагнозе.

Благо когнитивно оштећење (МЦИ), с друге стране, је најчешћи претклинички облик који још нема јасне симптоме карактеристичне за АД. МЦИ вам омогућава да нормално функционишете, али доприноси опадању когнитивних функција и може бити повезан са развојем АД у блиској будућности.

Рано откривање МЦИ омогућава интервенцију која може значајно смањити ризик од развоја болести у пуној мери.

Холестерол игра веома важну улогу у мозгу, који складишти 20% укупне количине холестерола у телу. У 70-80% се користи као мијелински омотач неурона.

Делује као електрична трака, омогућава бржи пренос података (до 150 м/с) између можданих ћелија. Такође је неопходан за синаптички развој и формирање, диференцијацију дендрита, елонгацију аксона и дугорочно побољшање синаптичког сигнала.

Метаболизам холестерола у мозгу је независан од оног у периферним ткивима. Другим речима, молекул холестерола је превелик да би прешао крвно-мождану баријеру од крвног система до мозга.

Како холестерол доприноси развоју Алцхајмерове болести?

Абнормалности у метаболизму холестерола доводе до структурних и функционалних оштећења централног нервног система, што доводи до болести као што су Ниман Пик, Хантингтон, Паркинсонова и… Алцхајмерова болест!

Како је то могуће када холестерол не може да пређе крвно-мождану баријеру? Одговор јеоксидовани облик холестерола, односно оксихолестерол.

Ако постоји вишак холестерола у мозгу, тада одговарајући ензим оксидира његове молекуле тако да може слободно да напусти структуру лобање без изазивања оштећења.

Студије показују да прекомерне количине оксихолестерола у крвотоку (често повезане са лошом исхраном, дислипидемијом или обољењем јетре) такође могу ући у мозак тако што се тамо акумулирају. Вишак оксистерола је токсичан и изазива апоптозу (смрт) у нервним ћелијама.

Студије људи са МЦИ показују значајно повишене нивое оксистерола у крви. Овај ниво је још виши код људи са дијагнозом АД. Поред тога, повећање количине оксистерола у крви је такође повезано са низом других метаболичких болести.

Атеросклеротски плакови код људи са коронарном болешћу садрже 20 пута више холестерола од његове концентрације у ћелијским мембранама. Међутим, ниво оксидованог холестерола тамо је био чак 45 пута већи.

Мале честице оксидованог холетерола не само да лако продиру кроз крвно-мождану баријеру. Такође могу слободно да пређу из гастроинтестиналног тракта у крв. Дакле, потребно је само неколико откуцаја срца да стигне до мозга, изазивајући упалу и изазивајући таложење амилоидних плакова карактеристичних за Алцхајмерову болест. Таква ситуација се може десити чак и годинама пре првог оштећења меморије.

Акумулација оксистерола може бити цитотоксична, мутагена, атерогена и вероватно канцерогена.

Најчешћи облик деменције је Алцхајмерова болест. То је губитак памћења и други интелектуални поремећаји, што доводи до смањења перформанси код старијих особа. Болест доводи до преране смрти обично 3 до 9 година након дијагнозе.

Благо когнитивно оштећење (МЦИ), с друге стране, је најчешћи претклинички облик који још нема јасне симптоме карактеристичне за АД. МЦИ вам омогућава да нормално функционишете, али доприноси опадању когнитивних функција и може бити повезан са развојем АД у блиској будућности.

Рано откривање МЦИ омогућава интервенцију која може значајно смањити ризик од развоја болести у пуној мери.

Холестерол игра веома важну улогу у мозгу, који складишти 20% укупне количине холестерола у телу. У 70-80% се користи као мијелински омотач неурона.

Делује као електрична трака, омогућава бржи пренос података (до 150 м/с) између можданих ћелија. Такође је неопходан за развој и формирање синапси, диференцијацију дендрита и елонгацијуаксон (елонгација), дуготрајно појачање синаптичког сигнала.

Метаболизам холестерола у мозгу је независан од оног у периферним ткивима. Другим речима, молекул холестерола је превелик да би прешао крвно-мождану баријеру од крвног система до мозга.

Како холестерол доприноси развоју Алцхајмерове болести?

Абнормалности у метаболизму холестерола доводе до структурних и функционалних оштећења централног нервног система, што доводи до болести као што су Ниман Пик, Хантингтон, Паркинсонова и… Алцхајмерова болест!

Како је то могуће када холестерол не може да пређе крвно-мождану баријеру? Одговор је неутрализовани облик холестерола, односно оксихолестерол.

Ако постоји вишак холестерола у мозгу, тада одговарајући ензим оксидира његове молекуле тако да може слободно да напусти структуру лобање без изазивања оштећења.

Студије показују да прекомерне количине оксихолестерола у крвотоку (често повезане са лошом исхраном, дислипидемијом или обољењем јетре) такође могу ући у мозак тако што се тамо акумулирају. Вишак оксистерола је токсичан и изазива апоптозу (смрт) у нервним ћелијама.

Студије људи са МЦИ показују значајно повишене нивое оксистерола у крви. Овај ниво је још виши код људи са дијагнозом АД. Поред тога, повећање количине оксистерола у крви је такође повезано са низом других метаболичких болести.

Атеросклеротски плакови код људи са коронарном болешћу садрже 20 пута више холестерола од његове концентрације у ћелијским мембранама. Међутим, ниво оксидованог холестерола тамо је био чак 45 пута већи.

Мале честице оксидованог холетерола не само да лако продиру кроз крвно-мождану баријеру. Такође могу слободно да пређу из гастроинтестиналног тракта у крв. Дакле, потребно је само неколико откуцаја срца да стигне до мозга, изазивајући упалу и изазивајући таложење амилоидних плакова карактеристичних за Алцхајмерову болест. Таква ситуација се може десити чак и годинама пре првог оштећења меморије.

Акумулација оксистерола може бити цитотоксична, мутагена, атерогена и вероватно канцерогена.

У којим су производима оксистероли?

Шта можемо учинити да снизимо холестерол у крви? Један од начина да снизите ниво холестерола у крви, који су прописали лекари, јесте узимање статина. Међутим, истраживања показују да ово нема утицаја на развој Алцхајмерове болести.

Други начин је да искључите производе који садрже оксидисане облике холестерола из ваше исхране.

Где могу пронаћи изворе оксистерола у исхрани? Највеће вредности ових фракција липопротеина могу се наћи у прочишћеном путеру (гхее). То је производ који је прошао термичку обраду која укључује загревање обичног путера како би се одвојиле масти од протеина у њему.

Овај процес значајно повећава оксидацију честица холестерола. Његова вредност се повећава десет пута! Ово може објаснити зашто Хиндуси имају веома висок проценат срчаних болести упркос чињеници да су значајан проценат грађана вегетаријанци (вегетаријанци имају тенденцију да имају мањи проценат инциденције кардиоваскуларних болести од опште јавности).

Извори великих количина оксихолестерола су такође производи као што су путер, сир, црвено месо или високо прерађени производи као што су јела брзе хране и слаткиши.

Шта доприноси повећању количине оксидованог холестерола у прехрамбеним производима?

Термичка обрада долази до изражаја. Тешко је проценити ефекат одређеног начина припреме хране на садржај оксидованог холестерола јер ће се он разликовати од једног прехрамбеног производа до другог. Свакако је вредно нагласити да што је време загревања краће, то ће бити мање оксихолестерола. Ово се односи и на кување и кухање на пари. Међутим, систематизацијом информација могуће је одредити просек који од термичких третмана највише повећава садржај оксихолестерола: То су:

  • микроталасне
  • пржење
  • печење
  • роштиљање
  • кување

Важна је и свежина производа. Чување смрзнутих производа, као што је риба, повећало је количину оксидованог холестерола до 10 пута током 4 месеца.

У којим су производима оксистероли?

Шта можемо учинити да снизимо холестерол у крви? Један од начина да снизите ниво холестерола у крви, који су прописали лекари, јесте узимање статина. Међутим, истраживања показују да ово нема утицаја на развој Алцхајмерове болести.

Други начин је да искључите производе који садрже оксидисане облике холестерола из ваше исхране.

Где могу пронаћи изворе оксистерола у исхрани? Највеће вредности ових фракција липопротеина могу се наћи у прочишћеном путеру (гхее). То је производ који је прошао термичку обраду која укључује загревање обичног путера како би се одвојиле масти од протеина у њему.

Овај процес значајно повећава оксидацију честица холестерола. Његова вредност се повећава десет пута! Ово може објаснити зашто Хиндуси имају веома висок проценат срчаних обољења упркос чињеници да их има значајан проценат грађанавегетаријанци (вегетаријанце обично карактерише нижи проценат инциденције кардиоваскуларних болести од опште јавности).

Извори великих количина оксихолестерола су такође производи као што су путер, сир, црвено месо или високо прерађени производи као што су јела брзе хране и слаткиши.

Шта доприноси повећању количине оксидованог холестерола у прехрамбеним производима?

Термичка обрада долази до изражаја. Тешко је проценити ефекат одређеног начина припреме хране на садржај оксидованог холестерола јер ће се он разликовати од једног прехрамбеног производа до другог. Свакако је вредно нагласити да што је време загревања краће, то ће бити мање оксихолестерола. Ово се односи и на кување и кухање на пари. Међутим, систематизацијом информација могуће је одредити просек који од термичких третмана највише повећава садржај оксихолестерола: То су:

  • микроталасне
  • пржење
  • печење
  • роштиљање
  • кување

Важна је и свежина производа. Чување смрзнутих производа, као што је риба, повећало је количину оксидованог холестерола до 10 пута током 4 месеца.

Вреди знати

Свакако, сви производи који су извор оксидисаних стерола не могу се потпуно искључити из исхране. Чак и биљни извори који садрже стероле су склони оксидацији и, иако у мањој мери, апсорбују се из дигестивног тракта.

Да бисте одржали равнотежу, вреди редовно додавати поврће богато антиоксидансима (по могућности уз сваки оброк). Порција воћа или две дневно такође ће позитивно утицати на ваше здравље.

Права дијета за мозак је толико компликована да се промене на тежини неће приметити, као у случају дијета за мршављење. Потребне су године да се мозак промени. Први симптоми се обично јављају када је прекасно.

Вреди знати

Свакако, сви производи који су извор оксидисаних стерола не могу се потпуно искључити из исхране. Чак и биљни извори који садрже стероле су склони оксидацији и, иако у мањој мери, апсорбују се из дигестивног тракта.

Да бисте одржали равнотежу, вреди редовно додавати поврће богато антиоксидансима (по могућности уз сваки оброк). Порција воћа или две дневно такође ће позитивно утицати на ваше здравље.

Права дијета за мозак је толико компликована да се промене на тежини неће приметити, као у случају дијета за мршављење. Потребне су године да се мозак промени. Први симптоми се обично јављају када је прекасно.

О ауторуМикоłај Цхоросзински,дијететичар и гастротренерМагистар људске исхране и дијететике, психо-дијететичар, Иоутубер. Аутор прве књиге на пољском тржишту о исхрани у борби против неуродегенеративних болести "МИНД Дијета. Пут за дуг живот". Професионално се испуњава, водећи своју клинику за исхрану Бдиета, јер је исхрана одувек била његова страст. Она помаже својим пацијентима говорећи им шта да једу да би остали здрави и добро изгледали.

Категорија:

Неурологија