Црни чај је најпопуларније пиће које пију Пољаци. Пиће, ако га тако можете назвати - у основи црни чај је инфузија листова чаја. Да ли црни чај утиче на наше здравље? Да ли је вредно пити због нутритивних својстава које има?
Црни чајбирамо скоро аутоматски, не питамо се да ли има нека здравствена својства. И ако ништа друго, повезујемо га са пићем које промовише стварање каменца на зубима. Ово је велика грешка - црни чај је веома здрав и вреди посегнути за њим.
Зелени или црвени чај изгледа здрав, а црни чај? Црно, иако потцењено, има и своја здравствена својства и свакако вреди знати шта се пије. Како одабрати и како скувати добар црни чај? Покушаћемо да одговоримо на ова питања.
Погледајте галерију од 6 фотографија
Црни чај је потпуно ферментисан, осушен у топлој струји ваздуха.
Црни чај - својства
Црни чај има бројне здравствене предности. То им дугује висок садржај антиоксиданата (и полифенола и флавоноида) у листовима чаја, али редом:
- уништава слободне радикале,
- успорава процесе старења у телу,
- може спречити умножавање ћелија рака,
- јача крвне судове,
- снижава холестерол,
- може заштитити од атеросклерозе,
- има антиинфламаторна и дезинфекциона својства,
- стимулише.
Лекари препоручују црни чај за ублажавање симптома тровања храном. Делује као дезинфекционо средство, доноси олакшање и смирује болове у стомаку регулацијом пробавних сокова. И све ово захваљујућитеиние .
Захваљујући теину, црни чај стимулише баш као кафа. Садржај теина у црном чају позитивно утиче на концентрацију, побољшава памћење и смањује умор.
Запамтите да чај, без обзира на врсту, има диуретички ефекат.
Црни чај - који одабрати?
Ако желимо да пијемо заиста добар и прави чај, треба да га купимо сувог. Наравно, добар је и чај у кесицама, али овде би требало да прочитате етикете и проверите изглед - има ли сувих ствари у кесицама, или можда у праху листова чаја?
Најпопуларније врсте црног чаја су:
- Цејлон (нежан укус, подстицајан),
- Дарјеелинг (најбољи индијски чај),
- Ассам (веома је јак, и по укусу и по стимулацији - алтернатива је кафи),
- Иуннан (мало зачињен укус),
- Еарл Гери (са укусом бергамота),
- Енглисх Беакфаст (то је само мешавина црних чајева, веома популарних у УК).
Црни чај - кување
Црни чај не треба кувати не дуже од 3 минута. Ако се кува дуже време, добиће горак укус и изгубиће неке од својих стимулативних својстава.
Црни чај треба динстати - без лимуна, шећера или ђумбира. У Пољској је веома популаран чај са медом и лимуном или ђумбиром, који је одличан за загревање, због чега се препоручује током прехладе.Сазнајте више:
- Чај са ђумбиром (чај од ђумбира). Особине, начин рада, рецепт
- Чај од лимуна: да ли је штетан?
- Зелени чај - лековита својства и припрема