Да ли волите да једете месо, иако знате да је оно претерано штетно по здравље? Због тога је најбоље изабрати живину. Месо перади је мршавије и садржи много протеина. Живина је извор цинка, који подржава наш имуни систем, и витамина ПП - одговоран за несметано функционисање нервног система и дигестивног тракта.
Одликују их деликатан укус и нежност. Белаживинасе може јести неколико пута недељно, док црвена (говедина или свињетина) - само неколико пута месечно.
Живина има мање масти
Шта одређује предност у исхраниживине ? Пре свега, садржи мање масти, које су такође лакше сварљиве и боље сварљиве. Живињска маст има више незасићених масних киселина, посебно линолне масне киселине, које наше тело не производи сам. Мањи садржај масти значи нижу калоријску вредност. Порција од 100 гпилећих прсабез коже даје само 99 кцал, иста количина свињске шунке је 260 кцал. Живина има потпуније протеине и мање колагена, главног протеина везивног ткива. Живина је добар извор цинка који подржава рад имуног система и утиче на стање коже. Додатна предност је значајан садржај витамина ПП (ниацина) који је одговоран за правилно стање нервног система и дигестивног тракта. Ниацин уклања вишак лошег холестерола из артерија.
Јела од живине боље је пећи него пржити
Када припремате јела од меса перади, обавезно уклоните кожу која има највише калорија и холестерола. Ако правите печену живину, кожа се може уклонити након кувања. Тада ће месо бити сочније. Покушајте да одустанете од пржења живине, јер су јела припремљена на овај начин много маснија и калоричнија. Приликом одабира живинског меса бирајте најмрђе, најбоље пилећа или ћурећа прса. Обратите пажњу на садржај меса у готовом производу. Што је више, већа је нутритивна вредност сувомеснатих производа.
"Здровие" месечно