Уље семена бундеве има многа здравствена својства, због чега се користи у алтернативној медицини. Уље семена бундеве препоручује се пре свега код паразита, као и код обољења простате и уринарног тракта. У козметици се користи за јачање косе и влажење коже. У кухињи се уље бундеве може додати у сладолед од ваниле или колач од сира. Проверите ефекте уља семена бундеве и како га користите.
Уље од семена бундевезахваљујући својимздравственим својствимаје одавно пронађеносе користиу народу медицина, укљ. као лекпротив паразитагастроинтестиналног,простатеи запаљења уринарног тракта, инфекција горњих дисајних путева и алергија. Неки тврде да ако се редовно конзумира, може спречити атеросклерозу, слабост тела и депресију - све захваљујући садржају корисних незасићених киселина. Међутим, профил масних киселина уља семена бундеве није тако повољан као што се обично верује. Уље семена бундеве у 18,8 одсто. састоји се од засићених масних киселина. Остало су незасићене масне киселине, којих 33,4 одсто. састоји се од мононезасићених киселина, а 47,8 одсто. полинезасићене киселине.
Уље семена бундеве такође садржи витамине А, Е, Д и витамине Б. Такође садржи селен, калијум и цинк, као и друге супстанце као што су сквален и фитостероли.
Већина полинезасићених масних киселина су омега-6 масне киселине. Нажалост, уље семена бундеве садржи омега-3 масне киселине у траговима (око 0,5%). С друге стране, у другим студијама није пронађено присуство линоленске киселине (из омега-3 групе) у уљу семена бундеве. Сходно томе, однос омега-6 и омега-3 масних киселина је веома неповољан. Доказано је да прекомерна конзумација хране богате омега-6 у комбинацији са недостатком омега-3 може подстаћи развој неоплазми, на пример рака дојке (нарочито код жена у постменопаузи). Стога, када одлучујете да повећате потрошњу уља од семена бундеве, морате запамтити да допуните (допуните) недостатак линоленске киселине како бисте одржали одговарајући однос омега-6 масних киселина иомега-3
Уље од семена бундеве против паразита
Савремена фитотерапија препоручује употребууља бундеве против паразитапробавног система. Алкалоиди које садржи, звани кукурбитацини, оштећују нервни систем гастроинтестиналних паразита (пантљичара, округлих глиста или пинвормс) и убрзавају процес њиховог уклањања из организма, а истовремено уклањају и друге токсичне супстанце. Уље семена бундеве не иритира слузокожу желуца и црева, па је безбедно за функционисање пробавног система.
Уље семена бундеве за простату
Уље семена бундеве је компонента дијететских суплемената за мушкарце који се препоручују за бенигну хиперплазију простате (у раним стадијумима хипертрофије), поремећаје мокрења или поремећаје потенције. Ове врсте препарата позитивно утичу на правилно функционисање простате и нормализују процес мокрења. Ова својства су последица фитостерола садржаних у бучином уљу (нарочито бета-ситостерола), који делују веома слично полним хормонима. Одговарајући ниво дихидротестостерона (ДХТ) је одговоран за правилно функционисање простате. Задатак фитостерола је да смање прекомерну концентрацију ДХТ-а, што доводи до смањења тежине простате и, последично, ублажавања непријатних тегоба повезаних са хипертрофијом простате.
Уље од семена бундеве - користите у кухињи
Уље семена бундеве има карактеристичан укус и арому орашастих плодова. Поред тога, одликује га тамнозелена боја, што га чини једним од најтамнијих уља. Све због садржаја пигмената хлорофила, који је у њему преко шест пута већи од садржаја каротеноида.
Уље не треба пржити, јер висока температура уништава супстанце које подстичу здравље. Бундево уље се користи само хладно, као додатак хлебу, поврћу, младом сиру, куваним јајима, као и салатама, салатама и за директну потрошњу. Бундево уље одлично иде уз десерте – може да обогати укус сладоледа од ваниле или чизкејка (у Аустрији се додаје у чувени бечки колач од сира).
Семе бундеве се осуши, а затим меље, помеша са сланом водом и пече. Последњи корак је хладно цеђење уља
Уље семена бундеве треба чувати на сувом и тамном месту на температури не вишој од 20 степени Ц. Упркос високом садржају масних киселина, које обично оксидирају и брзо ужегли, уље се може чувати дуже до 3 месеца (наравно у затвореном паковању). Све захваљујући садржају антиоксиданата(углавном витамин Е). Уље које се чува у фрижидеру може да се згусне, што ће нестати убрзо након што га извадите.
Уље семенки бундеве - употреба у козметици
Уље семена бундеве умасирано у кожу влажи је, побољшава њену напетост, смањује боре, подржава борбу против акни, смирује иритације и подржава регенеративне процесе. Још једна од његових предности је подршка третманима против целулита. Поред тога, помоћи ће да се носите са ожиљцима - укључујући и стрије. Због тамне и интензивне боје која може допринети боји коже, боље је разблажити је са малом количином воде или другог светлог уља пре употребе.
Уље семена бундеветакође има позитиван ефекатна косу . То их чини јачим и сјајнијим, а крајеви се мање цепају.
Библиографија:
1. Łозна К., Кита А., Стицзинска М., Биернат Ј.,Састав масних киселина уља препоручених у превенцији цивилизацијских болести , "Проблеми хигијене и епидемиологије" 2012, бр. 93.
2. Валцзак З., Старзицки М.,Процена профила масних киселина у хладно цеђеним уљима у контексту њихове препоруке у исхрани физички активних људи , "Броматологиа и Цхемиа Токсикологицзна" 2013, бр. 3
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!
Откриј више