Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Да ли је црвено месо здраво или штетно? Постоји много теорија о црвеном месу. Према једном од њих, црвено месо треба ограничити или потпуно искључити из исхране. Други тврде да је то неопходно за правилно функционисање тела. Како је то заиста? На ово питање одговорили су стручњаци током конференције "Превентивна кардиологија 2016".

Да ли је црвено месо здраво , илиштети ? Ово је изузетно контроверзно питање. Заговорници црвеног меса кажу да је неопходно за правилно функционисање тела. Заузврат, противници се позивају на научна истраживања која показују да црвено месо може довести до развоја кардиоваскуларних болести. Постоји разлог зашто се најздравијом исхраном сматра медитеранска исхрана богата поврћем, воћем, рибом и здравим мастима попут маслиновог уља. У њему практично нема меса, иако критска исхрана дозвољава да се конзумира једном месечно. Како се ово односи на кардиоваскуларне болести?

Да ли је црвено месо здраво?

- Нема полемике о негативним ефектима меса на кардиоваскуларни систем. То је производ који би требало да једемо ретко, о чему сведочи и најновија пирамида здраве исхране. Месо је производ богат углавном комплементарним протеинима, који садржи комплетан сет аминокиселина, које се, међутим, могу добити из биљака. Вреди напоменути да их је тешко добити само од једне биљке и да је потребно саставити исхрану тако да допуни све потребне хранљиве материје. Такође вреди запамтити да је месо богатозасићеним мастима , чија би потрошња, према смерницама Европског кардиолошког друштва, требало да буде ограничена, а месо преживара је такође богато посебно неповољне транс масти. Потрошња меса треба свести на минимум или чак потпуно елиминисати – каже доц. н.мед Даниел Слиз са 3. одељења за унутрашње болести и кардиологију Медицинског универзитета у Варшави.

Црвено месо треба да једемо ретко - каже др Даниел Слиз

- Производи који садрже засићене масти ремете метаболизам липида и као резултат тога доприносе развоју атеросклерозе, срчаног удара, можданог удара и скраћивања живота. Месо није основа пирамиде исхране, у чијој је основи пре свега поврће,специфичне масти. У исхрани је неопходно заменити животињске производе биљним – додаје проф. Артур Мамцарз, шеф 3. одељења за унутрашње болести и кардиологију Медицинског универзитета у Варшави у болници СОЛЕЦ у Варшави.

ПОГЛЕДАЈТЕ ТАКОЂЕ>><стронгКако испећи месо да буде мекано и сочно? <П

Да ли црвено месо заиста боли?

Проф. Андрзеј Пајак - шеф Одељења за епидемиологију и истраживање становништва, Институт за јавно здравље, Цоллегиум Медицум Јагелонског универзитета у Кракову. Према његовом мишљењу, тачка спорења се не тиче питања да ли је вегетаријанска исхрана боља од просечне исхране, повећавајући ризик од кардиоваскуларних болести. Како експерт тврди, проблем је одговорити на питање да ли постоји довољно доказа да је вегетаријанска исхрана боља од дијете која препоручује ограничавање конзумације меса.

Не постоје клиничке студије о чудесним својствима вегетаријанске дијете, али како стручњаци истичу, разумно избалансирана вегетаријанска исхрана може осигурати адекватан ниво протеина у телу.

- Немогуће је не препознати да различити облици вегетаријанског начина живота прате човечанство вековима, и јак је аргумент да се уздржимо од експлицитне критике. Међутим, у недостатку доказа да вегетаријанска исхрана има јачи здравствени ефекат од исхране са малом количином меса, коју препоручују научна друштва, у пољском културном кругу, веома је важно популарисати поступак према на ове препоруке. Дакле, компромис је напуштање прилично распрострањене атерогене дијете (предиспонирајуће за развој атеросклерозе) и ограничавање конзумације меса – препоручује проф. Паук.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

  • Дијета доступна без напуштања куће
  • Листе за куповину прилагођене врсти исхране
  • База са преко 2000 оброка
  • Потребне информације о састојцима
  • Специјалистичка нега
  • Могућност интегрисања исхране са планом тренинга
Откриј више

Месо - боље не пржено и печено на роштиљу

Сва три лекара се слажу да се проблем једења меса не завршава избором меса, већ и начином припреме. Стручњаци саветују да не пржите и пеците на роштиљу, који негативно утичу на ниво холестерола и изазивају рак. Најбоља опција је парено или печено месо.

- Ако неко воли месо и не може да га елиминише из исхране, не заборавите да га учините што је могуће мање прерађеним. Избегавајте пржење,дуго печење на роштиљу и вреди их заменити морском рибом, која је одличан извор протеина и здравих масти. Често чујемо мишљења да се риба не кува, али немојмо обесхрабрити људе да је једу. Корисније је јести масну рибу него црвено месо копнених животиња, а ако се одлучите, покушајте да једете само немасно месо које садржи мање масти. Нажалост, без обзира на врсту меса, свако од њих садржи превише холестерола – тврди проф. Мамцарз.

Дијететичар о канцерогености меса

Извор: к-невс.пл/ТВН

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Шта једете