Погледајте галерију 4 фотографије

Шаргарепа је поврће чија лековита својства и нутритивне вредности одређују витамини, минерали и антиоксиданси. Међу овим последњима, један од најважнијих је бета-каротен, који не само да појачава препланулост, већ и обезбеђује правилно функционисање вида, јача имунитет и може да заштити од развоја рака. Проверите које друге ефекте има шаргарепа.

Шаргарепаје поврће чија сусвојстваинутритивне вредностивећ цењене у древна Кина. Међутим, у то време бела сорта је била најпознатија. Наранџасту шаргарепу Холанђани нису узгајали све до 17. века. Управо она до данас ужива највећу популарност, упркос томе што су на тржишту доступни и жути, црвени, па чак и тамнољубичасти и црни примерци. Наранџаста сорта шаргарепе посебно се допада љубитељима сунчања, који верују да редовно посезање за овим шареним поврћем омогућава да продужите препланулост. Међутим, шаргарепу би требало да цене и људи који имају проблема, нпр. срце, са видом и кожом.

Шаргарепа је ризница бета-каротена

Шаргарепа је богат извор каротеноида - једињења која су такође боје одговорне за наранџасту боју шаргарепе и антиоксиданса. У шаргарепи можете пронаћи све врсте каротеноида - алфа-каротен (0,53-4,96 мг / 100 г), лутеин и зеаксантин (0,30-0,51 мг / 100 г) и мале количине ликопена (0,015 мг / 100 г). . Ипак, највише садржи бета-каротен (6,15-9,02 мг/100 г) – провитамин А, из којег се у људском телу производи витамин А. Вреди знати да је шаргарепа један од најбогатијих извора бета-каротена. Може се наћи (иако не у таквим количинама) у спанаћу (3,25-5,60 мг / 100 г) и кељу (2,84-43,80 мг / 100 г) - у којима је бета-каротен маскиран хлорофилом - као и у бундеви ( 2,974 мг / 100 г) и црвена паприка (2,38-3,25 мг / 100 г).

Шаргарепа за сунчање и још много тога

Бета-каротен обезбеђује правилно функционисање вида, јача имунитет, а такође подржава лечење акни и одлаже појаву бора. Ипак, најпознатији је по убрзању тамњења и продужењу ефеката сунчања. Раширено је веровање да треба пити 2 пута дневночаше сока од шаргарепе да бисте уживали у осунчаној кожи. Ипак, немојте претеривати, јер тада нећете постићи лепу препланулост, већ ће кожа временом добити боју шаргарепе (тзв. каротеноза или каротенемија). Осим тога, прекомерна конзумација бета-каротена значи да тело превише производи витамин А, што није добро за ваше здравље. Витамин А у превеликим количинама је токсичан и може довести до повећања јетре, прекомерне раздражљивости, кожних болести и поремећаја очију.

Биће вам од користи

Нутритивна вредност шаргарепе (у 100 г)Енергетска вредност - 41 кцал Укупни протеини - 0,93 г Масти - 0,24 г Угљени хидрати - 9,58 г (укључујући једноставне шећере Влакна - 4,74) 2,8 г ВитаминиВитамин Ц - 5,9 мг Тиамин - 0,066 мг Рибофлавин - 0,058 мг Ниацин - 0,983 мг Витамин Б6 - 0,138 мг Фолна киселина - 19 µг 6 µг Витамин Е - 0.МинералиКалцијум - 33 мг Гвожђе - 0,30 мг Магнезијум - 12 мг Фосфор - 35 мг Калијум - 320 мг Натријум - 69 мг Цинк - 0,24 мг Извор података: УСДА Натионал Нутриент Референце Датабасе фор Стандард Нутриент Датабасе

Шаргарепа - својства против рака

Бета-каротен је антиоксиданс, што значи да може спречити развој рака. Доказано је да може смањити учесталост карцинома као што је рак уста, ларинкса, једњака и бешике.

Научници са Универзитета у Јорку тврде да шаргарепа такође може смањити вероватноћу рака простате. Све захваљујући садржају другог једињења са својствима против рака - ретиноичне киселине, која је метаболит витамина А.

Још једна супстанца у шаргарепи која може да заштити од развоја рака је фалкаринол, закључили су научници са Универзитета Њукасл. Према њиховом истраживању, фалкаринол смањује ризик од развоја рака и до 33%. Вреди знати да се фалкаринол може наћи и у целеру, першуну и другом поврћу.

Важно

Скувајте шаргарепу целе!

Када су британски научници испитали садржај фалкаринола у шаргарепи која је била исечена пре кувања, открили су да садржи око 25 процената. мање овог корисног састојка од куване целе шаргарепе. Када се шаргарепа сече, површина изложена високим температурама се повећава и поврће током кувања губи више хранљивих материја. Ако га скувамо целог, садржаћемо не само хранљиве материје, већ и укус – каже др Кирстен Брант са Универзитета у Њукаслу.

Шаргарепа за атеросклерозу

Пектин садржан у шаргарепи снижава холестерол у крви и делује против његаатеросклероза. Због тога савремена фитотерапија препоручује употребу шаргарепе као помоћног средства у настанку атеросклерозе. Заузврат, екстракти плодова шаргарепе се примењују орално у лаким, хроничним стањима коронарне артеријске болести. Међутим, у тешким случајевима само као помоћни и помоћни лек. Плодови шаргарепе, који садрже флавоноидни комплекс, имају антиспазмодични ефекат на коронарне судове срца 2,5 пута више од теобромина (супстанце која се користи за лечење коронарних артерија) и повећава проток крви у срчаном мишићу.

Шаргарепа код пробавних поремећаја код беба

Свеже корење шаргарепе и настали сок садрже специфична једињења сумпора која се називају бифидус фактори. Они стимулишу растБифидобацтериум бифидум(син.Лацтобациллус бифидус)и боре се против дигестивних поремећаја код деце. Из тог разлога, у природној медицини, пулпа од свежег корена или цеђеног сока од шаргарепе даје се одојчадима са сметњама у варењу, посебно када се не хране мајчиним млеком. Сок од шаргарепе - као витаминско и дигестивно средство - препоручује се орално давање одојчади у количини од 20-40 г дневно (међутим, мора се поделити на 2 или 3 порције). Малој деци се може давати 40-60 г сока дневно, подељено у 2 или 3 порције.

Важно

Дајте деци само шаргарепу од усева без ђубрива!

Приликом давања екстракта шаргарепе одојчади и малој деци, па чак и одраслима, важно је да шаргарепа долази из парцела, кућних башта или из усева где се минерална ђубрива, посебно азотна ђубрива, нису користила, јер је шаргарепа узгајана за ова ђубрива могу изазвати симптоме нетолеранције, па чак и опасно тровање.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Шаргарепа у исхрани дијабетичара. Да, али само сирово

Сирова шаргарепа има низак гликемијски индекс (ИГ=30), али што се више прекува, њихова вредност се више повећава. ГИ куване шаргарепе може да буде чак 90. Стога, људи са дијабетесом типа 2 могу да једу само шаргарепу која није термички обрађена.

Шаргарепа повећава ризик од развоја дијабетеса типа 1?

Генетски фактори играју важну улогу у развоју дијабетеса типа 1аутоимуне. Научници из Финске тврде да је једење такође један од њих. По њиховом мишљењу, рано (пре 4 месеца живота) увођење шаргарепе, кромпира (или другог корјенастог поврћа) у исхрану деце са генетском предиспозицијом за дијабетес типа И може допринети развоју ове болести. Истраживање је спроведено на групи од преко 6.000 такве деце, а њихово здравље се пратило од рођења. Мајке су записивале када и које производе су увеле у исхрану своје деце, а научници су сваких неколико месеци узимали узорке крви да би тестирали присуство антитела на острвце панкреаса. Код 265 деце констатовано је присуство најмање две врсте ових антитела или потпуни дијабетес типа 1. Анализа је показала да се увођење корјенастог поврћа у исхрану детета пре 4 месеца живота повећава за преко 70%. ризик од развоја аутоимуног процеса према панкреасу или развоја дијабетеса типа 1. Овај однос је био независан од других прехрамбених производа.

Биће вам од користи

Шаргарепа бела, жута, црвена, љубичаста, црна

На тржишту постоје и беле, жуте, црвене, филете и црне врсте шаргарепе. Последње две сорте садрже антоцијанине - биљне пигменте и истовремено једињења са јаким антиоксидативним својствима. Њихов висок садржај у овим сортама шаргарепе позитивно утиче на својства овог поврћа за унапређење здравља. Црвена шаргарепа је такође јединствена, њена боја је због садржаја ликопена (ово једињење је такође одговорно за боју парадајза). Жута сорта, с друге стране, садржи бета-каротен, али не толико као наранџаста. Насупрот томе, бела шаргарепа, чија су својства била тако цењена у древној Кини, садржи све хранљиве материје које се налазе у традиционалној шаргарепи осим бета-каротена.

Шаргарепа са авитаминозом, неухрањеношћу и анемијом

Шаргарепа садржи не само бета-каротен, већ и друге витамине и минералне елементе, захваљујући којима се користи код недостатка витамина А, односно недостатка витамина А. Ово стање се манифестује веома сувом кожом на лактовима и коленима , као и на раменима и бутинама (сувоћа траје након наношења креме или лосиона), амблиопија у сумрак и ноћу и сува очна јабучица.

Поред тога, шаргарепа се може давати малој деци и адолесцентима у случајевима потхрањености, анемије и упала коже.

Шаргарепа против пинвормс и других паразита

У природној медицини познато је и антихелминтичко дејство шаргарепе, због чега се пулпа овог поврћа користи као помоћно средство против глиста и лишћачовек.

Шаргарепа за старије

Старијим људима се даје шаргарепа као додатак исхрани за побољшање цревне перисталтике и јачање имунитета.

Биће вам од користи

Шаргарепа - користите у кухињи

Шаргарепа није само доказани састојак супа, салата и салата. Такође можете припремити десерте на бази шаргарепе. Колач од шаргарепе је веома популаран у Швајцарској.

ПРОБАЈТЕ РЕЦЕПТ ЗА>><стронгКолач од шаргарепе са ланеним уљем <п

У Сједињеним Државама, с друге стране, пече се колач од шаргарепе, који има укус као нешто између медењака и колача од орашастих плодова. У Португалу, национални производ је џем од шаргарепе, који шаргарепу чини воћем.

ПРОБАЈТЕ РЕЦЕПТ ЗА>><стронгХанука попечке од шаргарепе и лука <п

Библиографија:

1. Озаровски А., Јарониевски В.,Лековите биљке и њихова практична примена , Издавачки институт синдиката, Варшава 19872. Грисзцзинска А., Грисзцзинска Б., Опала Б.,Каротеноиди. Природни извори, биосинтеза, утицај на људски организам , "Постепи Пхитотерапии" 2011, бр. 23.Цела кувана шаргарепа је здравија , ПАП Пресс центар, [приступљено 3. новембра 2015]. Доступно на Интернету: хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,362776,марцхевка-готована-в-цалосци-јест-здровсза.хтмл4. Кромпир и шаргарепа могу допринети дијабетесу типа 1 , ПАП Пресс центар, [приступљено 3. новембра 2015]. Доступно на Интернету: хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,376028,зиемниаки-и-марцхев-мога-сие-прзицзиниац-сие-до-цукрзици-типу-1.хтмл

Категорија:

Шта једете