Празилук је поврће које се – због својих лековитих својстава – користи не само у кулинарству, већ и у природној медицини. Савремена фитотерапија препоручује употребу код деце против анемије, реуматских болова и - у облику сирупа - кашља. Међутим, не могу се сви уверити у ефекат времена на здравље. Проверите која још хранљива својства има празилук и које су контраиндикације за његову употребу.

Лековита својства празилукавећ су цењена у антици. За ово блискоисточно поврће је речено да га је јео цар Нерон, верујући да има позитиван ефекат на гласне жице. До сада их је доводила краљица Бона, која је рођена у Италији. Волела је домаћу кухињу и након пресељења у Пољску почела је да увози бројно поврће из Италије - укључујући и сезонско. Брзо је пронашаоприменуу пољској народној медицини, где су се облоге од листова празилука користиле за лечење артритиса и реуматизма, као и за дезинфекцију и убрзавање зарастања рана.

Лековита својства празилука

Празилук за реуматске болове

Савремена фитотерапија препоручује употребу пулпе листа празилука у облику облога код реуматских обољења. Изазива ширење поткожних крвних судова, боље снабдевање ткива крвљу и смањење или отклањање бола.

Бели део празилука треба натрљати на ситно ренде. Добијену пулпу треба раширити на газу или другу тканину и нанети на подручје са реуматским болом.

празилук за анемију

Празилук - због садржаја гвожђа (2,10 мг / 100 г) - препоручује се у исхрани у случају анемије.

Празилук обезбеђује више гвожђа од цвекле (0,80 мг / 100 г) и скоро исто толико гвожђа као и цвекла (2,57 мг / 100 г), тако да је поврће које је широко признато као незаменљив извор овог елемента.

Апсорпцију гвожђа подржава витамин Ц, па у случају анемије вреди посегнути за салатом од празилука попрсканом лимуновим соком.

Сируп или сок од празилука против кашља

Сируп или сок од празилука ће се показати корисним у борби против катара горњих дисајних путева, јер:

  • повећава производњу слузи,
  • обнавља спонтане покрете цилијарног епитела,
  • а самим тим и експекторанс.

Осим тога - захваљујући садржају једињења сумпора -инхибира раст бактерија.

Стога, у случају упорног кашља, можете посегнути за соком или сирупом од празилука, који се може користити и код деце.

Рецепт за сируп од празилука

Бели део празилука самељите на ситно ренде и помешајте са једнаком количином меда. Пустите да проври и процедите кроз фину цедиљку.

Одраслима се препоручује да пију по једну супену кашику сирупа од празилука 3-5 пута дневно. Деци се може давати 1 кашичица једном дневно.

Рецепт за сок од празилука

Нарежите бели део празилука. Ставите их у теглу у слојевима, не заборавите да сваку поспите шећером или прелијте медом. Затворите теглу и оставите на топлом месту 24 сата.

Одрасли могу пити сок 2-4 пута дневно по једну супену кашику. Деци се може давати 1 кашичица једном дневно.

Нутритивне вредности празилука (у 100 г)

Енергетска вредност61 кцал
Укупан протеин1,50 г
Фат0,30 г
Угљени хидрати14,15 г (укључујући једноставне шећере 3,90)
влакна1,8 г
Витамини
Витамин Ц12,0 мг
Тиамина0,060 мг
рибофлавин0,030 мг
ниацин0,400 мг
Витамин Б60,233 мг
Фолна киселина64 µг
Витамин А1667 ИУ
Витамин Е0,92 мг
Витамин К47,0 µг
Минерали
Калцијум59 мг
гвожђе2,10 мг
магнезијум28 мг
фосфор35 мг
Калијум180 мг
натријум20 мг
цинк0,12 мг
Масне киселине
засићено0,040 г
мононезасићени0,004 г
полинезасићени0,166 г

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Пор и трудноћа

Празилук, као и лук, бели лук, као и кафа и чај се не препоручују током трудноће јер могу да подстакну развој жгаравице и надимања - чест проблем са којим се суочава будућа мајка.

Беба која расте заузима све више простора у трбушној дупљи,што изазива притисак на органе дигестивног система. Ово се често манифестује горушицом, подригивањем и надимањем.

Дојење

Празилук није препоручљиво поврће током дојења, као што су поврће крсташица, махунарке, лук и бели лук. Уобичајено се верује да арома празилука прелази у млеко и да беба може одбити да сиса дојку.

Празилук у исхрани беба

Празилук, као и сродни бели лук, може се увести у исхрану детета тек око 10 месеци.

Због његовог специфичног и оштрог укуса, као и могућности изазивања жгаравице и надимања, почните са малим количинама.

Дете је најбоље послужити са куваним празилуком, јер поврће после термичке обраде има блажи укус и као један од састојака јела.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј вишеВреди знати

Празилук је један од најбољих пребиотика

Празилук је извор инулина - природног пребиотика који доприноси расту корисних цревних бактерија, као што суЛацтобацциллусиБифидобацтериум, неопходно за правилно функционисање организма.

Инулин такође има друга својства - укљ. снижава ниво глукозе и холестерола у крви, а такође олакшава апсорпцију минерала. Вреди знати да се између осталих може наћи и инулин у бананама, луку, цикорији, артичокама, шпарглама.

Празилук у исхрани за чишћење и алкалну исхрану

Празилук има диуретички и прочишћавајући ефекат - помаже у уклањању заостале воде у телу. Празилук такође има алкални ефекат.

ИГ време=15, стога људи са дијабетесом могу посегнути за тим без страха.

Захваљујући томе, помаже у решавању закисељавања тела. О томе можете сазнати ако попијете одвар од празилука. Довољно је скувати 6-8 комада празилука у три литра воде и пити неколико чаша одварка дневно.

Празилук - користите у кухињи. Како исећи и припремити празилук?

Приликом куповине празилука, најбоље је изабрати комаде са тамнозеленим листовима и савитљивим и беспрекорним белим делом (лук).

Пре него што поједете празилук, преполовите га, одвојите лук и листове, а затим исперитетекуће воде. Овако припремљено поврће треба исећи на мање делове.

Празилук има карактеристичан мирис и укус због једињења сумпора.

Празилук је најпознатији као састојак поврћа направљен од целера, шаргарепе и першуна.

Празилук је одличан додатак разним врстама супа (нпр. чорба).

Вреди знати да се у Холандији празилук сматра националним поврћем и један је од састојака најпопуларније холандске супе од грашка, тзв. ервтенсоеп.

Кувани празилук такође може бити основа за колаче, тепсије и сосове. Да би био сварљивији, може се кувати, динстати или зачинити биљем које побољшава варење, као што су босиљак, мајоран или тимијан.

Сирово иде добро са салатама и салатама. Пре припреме можете да га опарите (иако није обавезно). Тада има мање интензиван мирис, али више није тако хрскав.

Зелени листови се углавном користе у украсне сврхе или као децокција. Празилук може да се замрзне - у том случају треба га прво исећи на коцкице или кришке. Такође можете да га осушите.

Празилук - контраиндикације

Празилук не би требало да једу људи који пате од:

  • болест јетре,
  • чирева,
  • жгаравица,
  • надутост.
  • Шалотка (лук) - нутритивна својства и примена
  • Дивљи лук - својства и примена дивљег белог лука

Категорија:

Шта једете