Има ли антибиотика у месу, као што су метронидазол или доксициклин? Теоретски, не би требало, јер пољски фармери меса имају строге стандарде, а ветеринари редовно прегледају фарме и стоку. Међутим, упркос томе, неки произвођачи живине и неки произвођачи свиња и говеда користе илегалне дроге које, ако се нађу у месу намењеном за исхрану, могу бити опасне по људско здравље.
Да ли суу месу антибиотици ? Може ли пољско месо бити контаминирано илегалним антибиотицима који се дају животињама у процесу производње, нпр. опасни доксициклин и метронидазол? У теорији, не би требало, јер узгајивачи меса имају строге стандарде, а ветеринари спроводе редовне инспекције фарме и стоке. Међутим, неки произвођачи могу давати антибиотике као промотере раста, што је у Пољској забрањено од 2006. године. Може доћи и до ситуације да фармер даје антибиотике здравим животињама профилактички, а не само када су болесне. Такво месо, када је намењено за исхрану, може бити опасно по људско здравље.
Антибиотици у пољском месу
Присуство великог броја домаћих животиња окупљених на ограниченом подручју у лошим санитарним условима погодује, између осталог ширење заразних болести.
Један од ефеката антибиотика код здравих животиња је да људи који једу њихово месо сами развијају отпорност на лекове.
Из тог разлога, неки узгајивачи - иако не би требали - дају антибиотике здравим фармским животињама, профилактички дају антибиотике по потреби како би спријечили да се животиња разболи.
Неки одгајивачи такође дају антибиотике животињама да би стимулисали њихов раст. Свиње, краве и кокошке које добијају обогаћену храну расту брже ако једу мање.
Употреба антибиотика у животињској производњи супротно важећим стандардима може довести до присуства резидуа ових једињења у јестивим животињским ткивима, јајима и млеку, што може изазвати алергијске реакције код људи, стицање отпорности на лекове од стране бактерије и још много тога. Чак и мали нивои антибиотика се конзумирају дуже времевреме може довести до појаве микроорганизама отпорних на дејство датог антибиотика.
Који се антибиотици дају животињама
пољске фарме користе, између осталог,метронидазолидоксициклин- лекови који се користе у лечењу многих болести, али, као и сваки други препарат, имају много нежељених ефеката и контраиндикација. Доксициклин је опасан за децу јер изазива промене у коштаном систему. Осим тога, једући месо контаминирано антибиотицима, полако развијамо отпорност на њих.
МЕТРОНИДАЗОЛје хемотерапеутик (тј. колоквијално говорећи, "вештачки" антибиотик, који нема еквивалент у природи) који се користи, између осталог, у у лечењу болести изазваних протозоама, пептичком улкусном болешћу (Хелицобацтер), као и болестима које укључују анаеробне: сепса, аспирациона пнеумонија, апсцес јетре, мозга и плућа, чир на ногама и декубитус, бактеријска вагиноза, интраабдоминалне инфекције, упале перитонеалне инфекције, инфекције карлице (побачаји, ендометритис).
Од 2006. у Пољској је забрањена употреба антибиотика као промотера раста. Поштовање закона гарантоваће се редовним прегледима фарми и стоке од стране ветеринара.
Метронидазол се такође користи у стоматологији (акутна пародонтална инфекција, акутни улцерозни гингивитис) и код кожних обољења (розацеа, себороични екцем). Контроверзе изазива канцерогено дејство метронидазола. Ин витро студије са бактеријама показале су да је метронидазол мутаген. Међутим, у ин виво студијама код сисара нису забележене генетске абнормалности. Карциногеност метронидазола се јавила код пацова и мишева.
ДОКСИЦИЦЛИНје тетрациклински антибиотик који се користи у инфекцијама узрокованим хламидијом, микоплазмама и рикецијама. Састоји се од препарата као што су Дотур, Доксициклин, Доксиратио. Користи се за лечење инфекција респираторног тракта, урогениталног система (нпр. циститис, полно преносиве болести), јувенилних акни, гастроинтестиналних инфекција (путничка дијареја). Такође се користи за превенцију маларије. Доксициклин може да омета развој зуба и скелета, па се не сме давати деци млађој од 12 година - може да изазове трајну промену боје зуба, па чак и да их оштети. Током лечења доксициклином, такође треба избегавати сунчање и зрачење у соларијуму због ризика од промене боје коже.
Вреди знатиАнтибиотици у познатим хладним нарезима. Производи нестају изпродавнице!
У августу 2016. неколико десетина серија Морлина и Кракус кобасица је повучено из продавнице због прекорачења стандарда антибиотика доксициклина. То иде, између осталих о Морлини шунке, шунке од мог девера, Кракус Зивиец кобасица, Зивиец кобасица Наши укуси. Месо је отишло у највеће пољске трговинске ланце, међу којима су: Лидл, Тесцо, Ауцхан, као и Биедронка и Слегрос. Произвођач позива купце да баце или врате производе у продавнице.
Пољско месо - да ли је безбедно за здравље?
Произвођачи меса имају строге стандарде. У Европској унији постоји потпуна забрана давања фармерским животињама хормона раста и животињских оброка који садрже антибиотике, што би животињу могло учинити зрелијом.
Заузврат, давање антибиотика за лечење болести животиња мора бити одобрено од стране ветеринара. Само он спроводи антибиотску терапију. Животиње третиране антибиотицима добијају грејс период пре клања. Каренца је време потребно да се у потпуности уклоне остаци антибиотика из тела животиње. Пре него што се месо стави на тржиште, оно се темељно тестира. ЕУ је, у циљу заштите здравља потрошача, развила максималне нивое резидуа (МРЛ) за ветеринарске медицинске производе у прехрамбеним производима. Свако одступање од норме је кршење закона, за шта се кажњавају произвођачи (морају да плате казну од 92.000 ПЛН), а цела серија меса се повлачи из продаје и рециклира. Зато месо које се може наћи у продавницама не би требало да садржи антибиотике. Међутим, неки произвођачи су непоштени и користе антибиотике профилактички и такође да би убрзали раст животиња и тако повећали профит. Нажалост, када купујемо месо индустријског узгоја у радњи, немамо начина да проверимо да ли садржи антибиотике.
Имајте на уму да се ови стандарди не примењују на приватне узгајиваче, стога нико не проверава квалитет њиховог меса.
ВажноМесо са речима "без антибиотика" - немојте да вас завара!
На полицама продавница можете наћи месо (обично по много вишој цени) са ознаком „без антибиотика“. Произвођач на овај начин жели да нагласи да у производњи нису коришћени антибиотици. Истовремено, сугерише да је месо конкуренције лошије јер је пуњено дрогом. Ово је заваравање купаца! Запамтите, свако месо које је одобрено за продају мора бити без антибиотика.