Погледајте галерију од 5 фотографија

Ораси макадамије (макадамија) имају многе нутритивне вредности и здравствене особине. Ови орашасти плодови, са деликатним укусом путера, могу помоћи у превенцији болести животног стила као што су дијабетес и болести срца. Поред тога, ораси макадамије се користе у кухињи, а уље добијено од њих - у козметици.

ораси макадамијеимају јединственесвојстваинутритивне вредности.Од свих орашастих плодова, макадамија садрже највише масти, од којих су већина незасићене масти, чија редовна конзумација позитивно утиче на здравље. Орашасти плодови макадамије такође садрже велике количине калијума који регулише крвни притисак, фосфор одговоран за јаке кости и ниацин који подржава нервни систем. Поред тога, ораси макадамије имају јединствен, благо путераст укус, због чега су открили дакористеу кухињи. С друге стране, уље макадамиједобијено од орашастих плодовакористи се у козметици. Амерички полицајци су им такође нашли практичну примену – здробљени ораси се претварају да су напукли током трансакција да би разоткрили гангстере.

ораси макадамије - колико калорија имају ораси макадамије?

Ораси макадамије су најмаснији (више од 75 одсто масти) и најкалоричнији ораси - 100 г даје чак 718 кцал. Њима могу парирати само пецани, којих у 71 одсто. састоје се од масти и обезбеђују 691 кцал (на 100 г). Бразилски ораси су трећи најкалоричнији орах (67,10 г масти и 659 кцал на 100 г).

1 орах макадамије тежак је 3 г и садржи мање од 22 кцал.

Већина масти у орасима макадамије су здраве незасићене масти које помажу у одржавању одговарајућег нивоа холестерола и благотворно делују на циркулаторни систем – штите од коронарне болести и срчаног удара. Поред тога, они играју важну улогу у одржавању исправног рада мозга. Ове "добре" масти такође помажу… смршати. Научници су одавно препознали да људи који једу орашасте плодове имају тенденцију да буду мршавији од људи који не укључују ову храну у своју исхрану. Због тога се могу јестичак и на дијети за мршављење - само морате да запамтите умереност.

Вреди знати

Орашасти плодови макадамије - нутритивне вредности (у 100 г)Енергетска вредност - 718 кцал Укупни протеини - 7,91 г Масти - 75,77 г Угљени хидрати - 13,82 г (укључујући 4 једноставна шећера 57) ) Влакна - 8,6 гВитаминиВитамин Ц - 1,2 мг Тиамин - 1,195 мг Рибофлавин - 0,162 мг Ниацин - 2,473 мг Витамин Б6 - 0,275 мг Фолна киселина - 11 мг - µг.5 Витамин Е МинералиКалцијум - 85 мг Гвожђе - 3,69 мг Магнезијум - 130 мг Фосфор - 188 мг Калијум - 368 мг Натријум - 5 мг Цинк - 1,30 мг

Масне киселине

засићено - 12,061 г мононезасићено - 58,877 г полинезасићено - 1,502 г

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

ораси макадамије смањују ниво укупног и "лошег" холестерола

Исхрана богата орашастим плодовима макадамије снижава ниво укупног холестерола и његове "лоше" ЛДЛ фракције код мушкараца и жена са умереном хиперхолестеролемијом (повишеним нивоом холестерола у крви), тврде истраживачи са Државног универзитета Пенсилваније (САД) у часопису „Часопис о исхрани“. У петонедељном експерименту учествовало је 25 особа са умереном хиперхолестеролемијом – 15 жена и 10 мушкараца – који су подељени у две групе. Први је следио дијету од макадамије, а други типичну америчку дијету. Испоставило се да је ниво укупног холестерола и његове "лоше" ЛДЛ фракције у првој групи нижи него у другој. Истраживачи наглашавају да су за овај ефекат заслужне мононезасићене киселине МУФА, које су веома богате орасима макадамије, и препоручују их укључивање у исхрану која спречава кардиоваскуларне болести.

Вреди знати

ораси макадамије опасни за псе

Ораси макадамије су здрави за људе, али отровни за псе. Ако ваш љубимац поједе чак и један орах, може изазвати симптоме као што су поремећаји ходања, грозница, повраћање, па чак и смрт. Верује се да су за то одговорни токсини садржани у орасима макадамије. Међутим, није познато шта су ови токсини и зашто представљају претњу по здравље и живот паса. Други орашасти плодови нису отровни за псе, али их не треба давати вашим љубимцима јер су масни и тешко сварљиви, што може изазвати нелагодност у стомаку код вашег љубимца.

ораси макадамије смањују ризик од … смрти

Истраживачи са Института за рак Дана-Фарбер, Бригам и женске болнице и Харвардске школе јавног здравља у Бостону (САД) отишли ​​су корак даље, који кажу да редовно једење орашастих плодова макадамије, као и других орашастих плодова, доприноси смањењу вероватноће смрти од различитихузрокује до 20 %¹

„Чини се да је најочигледнија корист смањење вероватноће умирања од срчаних болести за 29 процената. Али такође смо видели значајно смањење смртности - 11 процената - од рака," каже коаутор Чарлс С. Фуцхс .¹ Ово су веома поуздани подаци јер је студија спроведена 30 година у групи од скоро 120.000 људи који су редовно испуњавали упитнике о својим навикама у исхрани.

Одавно је откривено да људи који редовно једу орашасте плодове имају много мањи ризик од срчаних обољења, дијабетеса типа 2, атеросклерозе, колоректалног карцинома и других озбиљних болести. Дакле, ораси вам омогућавају да уживате у здрављу и дужем животу.

Важно

Ораси макадамије врло брзо ужегли!

Због чињенице да ораси макадамије садрже много масти, брзо ужегли. Да се ​​то не би догодило, требало би да се купују у паковањима, а не онима који се продају на велико, по тежини. Они у пакетима су заштићени од ваздуха, светлости и влаге, што успорава штетни процес оксидације. Након отварања паковања, ставите орахе у херметички затворену посуду.

Будите опрезни са орасима макадамије, који имају буђав, пљеснив укус. Ови ораси могу садржати плесни зване афлатоксини, који могу изазвати озбиљне пробавне тегобе.

ораси макадамије и дијабетес

Орашасти плодови макадамије, као и други ораси, ефикаснији су у контроли нивоа глукозе и "лошег холестерола" (ЛДЛ) код људи са дијабетесом типа 2 без повећања телесне тежине, према студији научника из Ст. Мицхаел'с Хоспитал и Университи оф Торонто.² Пацијенти са дијабетесом типа ИИ подељени су у три групе. Прва група је свакодневно добијала колачиће (мафине), друга - мешавину орашастих плодова (бадеми, пистације, ораси, пекани, лешници, кикирики, и макадамија и индијски ораси). Трећа група је добила и мафине и орахе. Група која је добијала само мешавину орашастих плодова била је група која је имала највише користи. Неслани ораси, било да се једу сирови или печени, помажу да се боље регулише ниво шећера и холестерола у крвној плазми без доприноса гојазности.²

ораси макадамије и трудноћа

Према истраживачима из Дана-Фабер дечјег рака у Бостону, труднице треба да једу орашасте плодове. Открили су да је мања вероватноћа да ће деца мајки које су јеле орашасте плодове током трудноће бити алергична на храну. Открили су да деца имају алергију на орахе за трећину ређе ако су њихове мајке јеле орахе током трудноће.³ Разматрали су орашасте плодове.Бразил, лешници, италијански, макадамија, пекани, бадеми, пистаћи, индијски ораси и кикирики.

Међутим, не деле сви ово мишљење. Друге студије сугеришу да конзумација орашастих плодова од стране трудница нема утицаја на учесталост алергија код њиховог потомства, или напротив – погодује алергијама.

Дакле, какав је званични став о једењу орашастих плодова током трудноће? Тренутне међународне препоруке нити препоручују нити препоручују јести орашасте плодове током трудноће.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Време је да ваш мозак добро ради до старости. Искористите МИНД ЈесзЦоЛубисз дијету, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Подржите свој ум сваки дан, побољшајте памћење и концентрацију. Плус, уживајте у индивидуално одабраном менију и сталном контакту са искусним дијететичаром.

Откриј више

ораси макадамије - користите у кухињи

Ораси макадамије, због свог кремастог укуса, често се користе у колачима, колачима и слатким кремама. Међутим, одлично се слажу и са сосовима од белог лука и инћуна. У кухињи можете користити иуље макадамије , нпр. за салате.

ораси макадамије - употреба у козметици

Уље макадамије регенерише кожу, обнавља липидни слој епидермиса и спречава губитак воде из коже. Интензивно влажи, тонизира, омекшава и заглађује. Може се користити за негу целог тела.

Нутрициониста: ораси су добар извор витамина Б, као и гвожђа и магнезијума

Извор: к-невс.пл/ТВН Метео Ацтиве

Извор:

1. Једење орашастих плодова смањује ризик од смрти. Дијета с орашастим плодовима добра за дијабетес, хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,383405,орзецхова-диета-добра-на-цукрзице.хтмл 3. Током трудноће вреди јести орахе, хттп://наукавполсце.пап.пл/актуалносци/невс,398562,подцзас-циази-варто-јесц-орзецхи.хтмл

4. Исхрана богата орашастим плодовима макадамије смањује укупни и ЛДЛ холестерол код мушкараца и жена са благо хиперхолестеролемијом, хттп://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18356332

Категорија:

Шта једете