Воде са укусом сматрају се не само укусним, већ и здравим. Уосталом, у називу имају воду, верзију са воћним укусом, а додатно стоје на полицама продавница поред минералних или изворских вода. Ништа не може бити лошије. Испоставило се да воде са укусом немају никакве везе са водом, а додатно садрже супстанце које могу довести до развоја многих болести. Какав је састав воде са укусом? Како утичу на здравље? Како изгледа домаћа вода са укусом?
Воде са укусомнемају никакве везе са водом, иако име то сугерише. Етикета са именом произвођача коју потрошач познаје из производње воде је још један разлог зашто ароматизовану воду сматрамо водом. Поред тога, ароматизоване воде у продавници стоје поред природних минералних и изворских вода.
Иако се воде са укусом праве од минералне или изворске воде, оне садрже ароме, шећере и конзервансе. У међувремену, према Уредби министра здравља¹ о природним минералним водама, изворским водама и стоним водама, да би се вода звала вода, мора да испуњава низ услова.
Проверите такође: да ли је вода у вашој славини здрава?
Различити критеријуми важе за природне минералне воде, други за изворске воде, а трећи за столне воде. Ово последње може садржати неке адитиве, али то су само минерали.
Сви остали састојци додани у воду претварају је у пиће. У случају воде са укусом, пиће на бази природне минералне воде или изворске воде.
Воде са укусом - да ли су здраве?
Основни састојак воде са укусом је шећер, глукозно-фруктозни сируп или други заслађивачи, захваљујући којима, заједно са флашом течности од 1,5 литара, можете обезбедити од 200 до чак око 350 кцал.
Количина шећера у ароматизованој води може изазвати вртоглавицу. 100 мл воде са укусом садржи око 4,6 г шећера, што је еквивалентно 1 кашичици. 250 мл напитка (тј. једна чаша) даје 11,4 г шећера, што је нешто више од 2 кашичице. То значи да флаша од 1,5 литара даје … 69 г шећера, односно око 14 кашичица шећера! То је више од једне крофне (око 34 г шећера) или порција шипке (око 32 г шећера).
Стога, пијење воде са укусом у великим количинама може допринети гојазности и гојазности исто колико и једење слаткиша.
Воде са укусомсастав је ближи газираним пићима него минералној води, па их треба ставити на полицу са слатким пићима, а не са водом.
Поред тога, и шећер и глукозно-фруктозни сируп имају висок гликемијски индекс, што значи да након њихове конзумације долази до брзог пораста нивоа глукозе у крви, а самим тим и до експлозије инсулина. Ово може довести до инсулинске резистенције, па чак и развоја дијабетеса типа 2.
Додатно, ароматизоване воде могу да садрже конзервансе и ароме - вештачке, идентичне природним или природним.
- калијум сорбат (Е-202) - је конзерванс који штити храну од развоја буђи и квасца. Сматра се једним од најсигурнијих адитива за храну, међутим, код осетљивих људи, калијум сорбат може изазвати алергијске реакције
- натријум бензоат (Е-211) - природно се налази у брусницама, боровницама и напитцима од ферментисаног млека. У високим дозама, натријум бензоат може бити штетан по здравље. Са витамином Ц, може се трансформисати у веома штетан бензен. У међувремену, витамин Ц се врло често додаје пићима и ароматизованим водама
- аспартам (Е-951) - заслађивач који се не препоручује особама које пате од фенилкетонурије. Људи који су редовно конзумирали заслађивач најчешће су се жалили на бројне тегобе.
- ацесулфам К (Е-950) - побољшава укус. Контроверзни заслађивач
- укуса - често се стављају у воду на честицама глутена
- воћни сирупи - садрже много шећера, без обзира да ли је сируп природног или вештачког порекла
Домаћа ароматизована вода
Можете додати арому води без додавања заслађивача, вештачких арома и конзерванса. У минералну воду можете додати листове нане или сок од лимуна или лимете.
Можете додати и ситно исечен ананас, брескву или нектарину, или додати неколико честица наранџе, јагоде, малине. Најбоље је да изаберете воће које је мекано - њихово месо ће лакше продрети у воду.
Како изгледа домаћа вода са укусом јагоде? Довољно је да 1,5 литара минералне воде баците листове ½ везице босиљка и притиснете их уз ивице бокала како би се ослободио укус. Затим додајте чашу исечених јагода. Припремљено пиће треба ставити у фрижидер на 15 минута.
Још један оригиналан предлог је комбинација малине, нане и лимете. У 1,5 литара минералне воде додајте неколико листића менте и притисните их уз ивице бокала како бисте ослободили арому. Онда убацикришке ½ лимете и чашу малина. Охладите све у фрижидеру.
Извор:
1. Уредба министра здравља о природним минералним водама, изворским и столним водама, хттпс://гис.гов.пл/имагес/бз/право/води_2011.пдф