Погледајте галерију од 6 фотографија

Пискавица је биљка која се користи у кулинарству, козметици и медицини захваљујући својим јединственим својствима. Пискавица, укљ. ублажава симптоме пептичког улкуса и снижава ниво шећера у крви. Стекао је славу у козметологији као противотров за губитак косе. Заузврат, у кухињи делује као ароматични зачин. Проверите како још можете да користите пискавицу.

Пискавица(латинскиТригонелла фоенум-граецум Л .), позната и као грчка детелина, грчко сено или божја трава, је биљка чија се својства вековима користе у азијској медицини.

Према традиционалној кинеској и индијској медицини, семе пискавице се препоручује у лечењу дијабетеса – као средство за снижавање нивоа глукозе у крви. У Ирану, листови пискавице су популаран лек за лечење очних болести: упале ивица капака, па чак и код трахома (египатски коњуктивитис), као и кожних обољења – вишеструки чиреви.

Савремена научна истраживања потврђују давно откривена лековита својства пискавице, која се користи не само у медицини, већ иу бодибилдингу, козметици и кувању.

Семе пискавице и чиреви, хемороиди и рак дебелог црева

Семе пискавице има позитиван ефекат на скоро цео систем за варење:

  • чир на желуцу - водени екстракти и мацерати семена пискавице, захваљујући присуству полисахаридне фракције (једна од фракција дијеталних влакана), користе се као помоћно средство у лечењу пептичког улкуса. Након што стигну у стомак, полисахариди покривају упаљену слузницу желуца заштитним слојем који штити од иританса као што су хлороводонична киселина или пепсин. Као резултат тога, оток и загушење слузокоже се смањују, а самим тим и убрзава процес зарастања;

Сирови материјал који се користи у медицини је семе пискавице, ређе други делови биљке.

  • побољшање варења - сушене семенке или каша припремљена на њиховој основи помажу варењу код болести варења, као што су диспепсија, надимање, гастритис и обољења јетре. Семе повећавају лучење желудачног и панкреасног сокова и пљувачке. Стога се могу послужититакође за избирљиве једе како би стимулисали апетит;
  • констипација - захваљујући високом садржају влакана, стимулишу перисталтику црева и олакшавају цревни пролаз;
  • заштита јетре - семенке пискавице такође имају хепатопротективна својства, односно штите ћелије јетре у мери која је упоредива са силимарином, антиоксидансом који се обично користи код обољења јетре - антиинфламаторно, инхибира процесе фиброзе и продирање токсина у ћелије јетре;
  • гастроинтестинални паразити - семе пискавице се такође користи као помоћ у лечењу паразитских болести гастроинтестиналног тракта;
  • хемороиди - семенке се могу користити као помоћ у лечењу хемороида, јер флавоноиди који се налазе у њима затварају крвне судове;
  • колоректални карцином - диосгенин присутан у семенкама пискавице може заштитити од развоја овог рака, јер инхибира раст и стимулише смрт ХТ-29 ћелија људског колоректалног карцинома;
Биће вам од користи

Нутритивна вредност семена пискавице (на 100 г)
Енергетска вредност - 323 кцал
Укупни протеини - 23 г
Масти - 6,41 г
Угљени хидрати - 58,35 г
Влакна - 24,6 г

Витамини

Витамин Ц - 3 мг
Тиамин - 0,322 мг
Рибофлавин - 0,366 мг
Ниацин - 1,640 мг
Витамин Б6 - 0,600 мг Фолна киселина - 57 µг
Витамин А - 60 ИУ
Минерали

Калцијум - 176 мг
Гвожђе - 33,53 мг
Магнезијум - 191 мг
Фосфор - 296 мг
Калијум - 770 мг Натријум - 67 мг
Цинк - 2,50 мг
Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима

Семе пискавице снижава холестерол

Семе пискавице доприноси снижавању концентрације укупног холестерола, "лошег" ЛДЛ холестерола, триглицерида и ВЛДЛ - липопротеина веома ниске густине. Све је то захваљујући стероидним сапонинима, који интензивирају метаболизам холестерола и његову трансформацију у јетри у жучне киселине чије излучивање подстичу. Истовремено, сапонини одлажу апсорпцију масних једињења. Ово смањује ризик од развоја атеросклерозе и повезаних срчаних болести, укључујући коронарна болест срца. Ниацин садржан у семену такође показује антиатеросклеротична својства.

семенке пискавице снижавају шећер у крви

Семе пискавице садржи 20-30 процената. мукозне супстанце, углавном састављене од галактоманана. Захваљујући њима, семе пискавице, конзумирано у облику каше, одлаже пражњење желуца и смањује постпрандијално повећање концентрације глукозе. Поред тога, они инхибирају активност ензима који разграђују угљене хидрате и смањују нивоглукозе у урину, чиме се спречава глукозурија (глукозурија). Семе пискавице има способност да снизи ниво шећера у крви и захваљујући присуству 4-хидроксиизолеуцина - аминокиселине која повећава ослобађање инсулина из ћелија Лангерхансових острва. Заузврат, комплекс полифенола садржан у семену пискавице повећава осетљивост ткива на инсулин.

Важно

Пискавица може ометати лекове

Пискавица може ометати лекове против згрушавања крви, као и друге биљке и зачини као што су жалфија, камилица, анис, арника, маслачак, дивљи кестен, кантарион, екстракт папаје, гинсенг и гинко.

.

Пискавица има антибактеријска и антифунгална својства

Такође је доказано да екстракти пискавице имају антибиотска својства. Могу се борити против бактерија као што су: стафилококус ауреус, Е. цоли, пнеумониае, гонореја, плави гној, салмонела и вагинална трихомонијаза.

Водени екстракти корена, семена и изданака пискавице показују антифунгалну активност против патогених микроорганизама.

Пискавица - друга лековита својства

Семе пискавице се такође користи као експекторансна сировина код болести горњих дисајних путева. Научна истраживања показују да семе пискавице може имати и антиинфламаторна, аналгетичка и антипиретичка својства. Поред тога, могу спречити и подржати лечење неуродегенеративних болести, посебно Алцхајмерове болести. У Азији се семе пискавице користи као средство за прављење млека за стимулисање лактације.

Пискавица у бодибилдингу

Пискавица се такође користи у бодибилдингу јер смањује количину масног ткива и повећава ниво тестостерона. То потврђује и истраживање научника са Универзитета Бејлор, чији су резултати истраживања објављени 2010. године у „Интернатионал Јоурнал Спортс Нутритион Екерцисе Метаболисм”. Истраживачи су учесницима - младићима - давали 500 мг пискавице сваког дана, а они су затим тренирали са теговима 4 дана у недељи. Након 8 недеља истраживања, откривено је да пискавица заправо смањује телесну масноћу и повећава укупан и биорасположиви ниво тестостерона, али није побољшала снагу и издржљивост мишића.

Погледајте галерију 4 фотографијеБиће вам од користи

Пискавица - користите у кухињи

У Азији, сушено и у праху семе пискавице је цењен зачин. Могу да се додају практично свим јелима: салатама, сосовима, супама, свјежем сиру, месу, риби, тестенинама, јелима од поврћа, тепсији, умацима и преливима нана бази јогурта, као и јела од махунарки (нпр. хумус). Семе пискавице се такође користи за ароматизирање неких сирева и зачињених кари сосова. Такође се могу комбиновати са медом и конзервама.

Семе пискавице има специфичну ноту горчине. Да бисте га се решили, семенке треба лагано пржити (слично пржењу кикирикија), али не превише тврдо, како не би нарушиле њихов укус.

Заузврат, свеже листове пискавице и клице семена могу се додати у салате. С друге стране, касоори метхи, односно сушени листови пискавице, савршено се уклапају у јела од поврћа, посебно зачињена. Пре употребе згњечите осушене листове пискавице и поспите их по јелу.

Пискавица за чиреве, апсцесе и модрице

Катаплазме, или топле облоге од семена пискавице, користе се за лечење локалних упала коже и поткожног ткива, нпр. чиреви, апсцеси и чиреви. Такође имају омекшавајући ефекат, смирују упале и смањују оток, због чега се користе и у лечењу мањих повреда, контузија и модрица.

Биће вам од користи

Облог од пискавице - како направити?

1 кашика млевеног семена, прелијте 1 шољом млаке воде и добро промешајте. Затим ставите на газу и динстајте поклопљено 3 минута. Затим оставите да се охлади неко време. Топли одвар треба користити споља у виду облога код чирева, чирева и упале коже 2-3 пута дневно.

Пискавица - употреба у козметици

У козметици, пискавица се користи за негу масне коже и коже склоне акнама. Ипак, највећу славу стекла је захваљујући томе што јача косу. Инфузија семена пискавице спречава опадање косе и стимулише раст нових праменова, укључујући и тзв. дјечја коса. Поред тога, смирује иритације коже главе.

Биће вам од користи

Лек за губитак косе од пискавице - рецепт

3 кашике млевеног семена прелити са 150 мл воде, проврити и оставити пола сата да се охлади. Добијену специфичност утрљајте у косу, а затим је умотајте прозирном фолијом на три сата. Након овог времена, оперите косу. Поступак који се изводи сваких 7 дана (или чешће) ће вам омогућити да приметите смањен губитак косе након месец дана. Преостале марамице се могу чувати у фрижидеру највише недељу дана.

Најбоље је то радити викендом, јер има веома интензивну арому (подсећа на мирис чорбе или печене пилетине) која се задржава на коси. Вреди напоменути да свеже припремљено трљање има мање интензиван мирис од оног који стоји у фрижидеру неколико дана.

Библиографија:

1.Крол-Когус Б., Краузе-Барановска М.,Пискавица (Тригонелла фоенум граецум Л.) - традиција употребе на позадини резултата истраживања , „Напредак у Фитотерапији „2011, бр. 3.
2. Озаровски А., Јарониевски В.,Лековите биљке и њихова практична примена , Издавачки институт синдиката, Варшава 1987.

Категорија:

Здравље