Семе бундеве има низ вредних нутритивних вредности, од којих се посебно истиче висок садржај цинка – оне су један од богатијих извора овог елемента. Семе бундеве има лековита својства која ће сви ценити - побољшавају мушку сексуалну способност и плодност, подржавају имунитет, смањују ризик од атеросклерозе, позитивно утичу на стање косе и ноктију. Али то није све - проверите које друге здравствене ефекте имају семенке бундеве.

семенке бундевемогу се купити у љусци и већ ољуштене; сирово или лагано пржено. Можете их набавити и сами, а затим огулити (и користити бундеву у кулинарске сврхе) и грицкати, замењујући, на пример, нездраве грицкалице.

До семенки бундеве треба доћи што чешће, јер су једно од најздравијих семенки које нам је природа дала. Семе бундеве није само богато хранљивим материјама, већ има и драгоцена својства за здравље.

Која су хранљива својства семена бундеве?

Семе бундеве садржи низ супстанци вредних за здравље, укључујући и витамине и минерале.

Нутритивне вредности семенки бундеве (на 100 г)

  • Енергетска вредност - 559 кцал
  • Укупни протеини - 30,23 г
  • Масти - 49,05 г
  • Угљени хидрати - 10,71 г (укључујући једноставне шећере 1,40 г)
  • Влакна - 6,0 г
  • Витамин Ц - 1,9 мг
  • Тиамин - 0,273 мг
  • Рибофлавин - 0,153 мг
  • Ниацин - 4,987 мг
  • Витамин Б6 - 0,143 мг
  • Фолна киселина - 58 µг
  • Витамин А - 16 ИУ
  • Витамин Е - 2,18 мг
  • Витамин К - 7,3 µг
  • Калцијум - 46 мг
  • Гвожђе - 8,82 мг
  • Магнезијум - 592 мг
  • Фосфор - 1233 мг
  • Калијум - 809 мг
  • Натријум - 7 мг
  • Цинк - 7,81 мг
  • Засићене масти - 8.659 г
  • Мононезасићене масне киселине - 16.242 г
  • Полинезасићене масне киселине - 20,976 г

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

семенке бундеве позитивно утичу на имунитет

Конзумирање семенки бундеве може благотворно утицати на имунитет и смањити ризик од инфекције. То је због високог садржаја цинка који - каобројна истраживања су доказала – подржава имуни систем, јер учествује у процесима стварања и убрзавања сазревања Т лимфоцита – једне од најважнијих имуних ћелија.

Чест ефекат недостатка цинка је слабији имунитет који настаје услед слабљења функција макрофага, неутрофила и НК ћелија. Људи који пате од недостатка цинка чешће се разболе, посебно од вирусних инфекција - грипа и прехладе - и упале плућа.

Семе бундеве вреди јести не само у превентивне сврхе, већ и за прехладу: истраживања сугеришу да цинк смањује трајање инфекције риновирусом спречавајући их да се залепе за назалну слузокожу.

семенке бундеве за лепу кожу, косу, нокте

Захваљујући високом садржају цинка, редовно конзумирање семенки бундеве позитивно ће утицати на стање коже, косе и ноктију. Недостатак овог елемента слаби фоликуле длаке, због чега коса брже опада.

Такође имају благотворно дејство на кожу и нокте - то није само због цинка, већ и витамина А, витамина Б и минерала садржаних у семенкама бундеве.

Могу ли семенке бундеве спречити рак плућа?

Бундева, и њено месо и семенке, могу имати одређени ефекат у смањењу ризика од рака плућа. То је због високог садржаја каротеноида и инхибитора протеазе, који су моћни антиоксиданси. Истраживања су показала да велики пушачи који једу велике количине бундеве, тиквица и тиквица имају скоро дупло мањи ризик од рака плућа од непушача који не једу ово поврће.

семенке бундеве побољшавају сексуални учинак мушкарца

Семе бундевеје одличан извор цинка, који је неопходан за правилно функционисање мушког репродуктивног система. Потражња за цинком за мушкарце је много већа него за жене и износи 15 мг према Националном истраживачком савету.¹.

Код мушкараца, недостатак цинка може довести до смањења нивоа тестостерона, хипогонадизма, поремећаја и губитка плодности, или смањења количине сперме и сперме и смањења њихове одрживости. Примећено је да мушкарци са сниженим нивоом тестостерона и мањом количином сперме имају значајан недостатак овог елемента, а суплементација са 60 мг током 50 дана повећава тестостерон и број сперматозоида за 8-20 милиона/мл.¹

Вреди запамтити да цинк такође спречава упале и хипертрофију простате, као и омега-3 масне киселине садржане у семенкама бундеве и велике количине фитостерола.

Семе бундеве може спречити атеросклерозу

Семе бундеве у 30-40 процената састоји се од уља богатогфитостероле и незасићене масне киселине, које не само да могу спречити упалу или повећање простате. Фитостероли су супстанце које снижавају ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола у крвном серуму и на тај начин спречавају настанак атеросклеротских промена у крвним судовима. Такође, незасићене масне киселине спречавају накупљање холестерола у ткивима, а самим тим и - атеросклерозу.

семенке бундеве побољшавају ваше расположење

Семе бундеве је на врху листе производа који побољшавају расположење. Као што су приметиле дијететичарка Сара Шенкер и нутриционистички психолог Кристи Фергусон, производи као што су семенке бундеве, као и чиа семенке, као и лосос, пиринач, кокос, спанаћ, шпаргле и сланутак – су производи за којима вреди посегнути у време кризе.² Магнезијум који се налази у семенкама бундеве је одличан за нервни систем. Када га нема, могу се појавити депресивна стања, анксиозност, главобоља и мигрена. Семе бундеве је такође одличан извор калијума, без којег нервни систем не би могао да функционише.

Зашто јести семенке бундеве?

Извор: к-невс.пл/Агенцја ТВН

семенке бундеве за црве

Семе бундеве се може користити за дехелминтизацију и одраслих и деце, без изазивања нежељених ефеката. Њихов антипаразитни ефекат је због присуства кукурбитацина. Лако продире у паразите, парализирајући њихов нервни систем.

Ова супстанца такође убрзава процес уклањања црва из гастроинтестиналног тракта. На овај начин можемо предузети дугорочне акције против, између осталог, наоружане и ненаоружане пантљичаре, пинвормс, људске слабине или дуоденалне анкилостоме, без страха од предозирања и токсичности (кукурбитацин се не апсорбује из гастроинтестиналног тракта и не иритира слузницу црева).

семенке бундеве и дијабетес

Научници су потврдили потенцијална антидијабетичка својства семена бундеве. Уље садржано у сировим семенкама бундеве може бити извор токоферола, чији је антихипергликемијски ефекат у лечењу дијабетеса типа 2 тестиран на моделу пацова.

У студији је примећен ефекат екстракта семена на гликемијски и инсулински профил, као и на степен пероксидације липида. Показано је антихипергликемијско дејство екстракта семена бундеве и позитиван терапеутски ефекат код дијабетеса типа 2.

Вреди знати да је бундева традиционална медицина у кинеској медицини и понекад се препоручује за ублажавање тегоба повезаних са неким хроничним болестима изазваним дијабетесом.

семенке бундеве за мршављење? Колико калорија имају семенке бундеве?

Семе бундеве је прилично калорично - 100 г сувих семенки даје 559 кцал и скоро50 г масти. Због тога их треба јести у умереним количинама, посебно током дијете за мршављење. Међутим, ако их додате у малој количини јогурту или муслију, свакако неће нашкодити фигури. Оптимална дневна порција семенки бундеве која се може јести без оштећења облика тела је 30 г.

семенке бундеве - користите у кухињи

Сјеменке бундеве се могу јести свјеже (одмах након издубљења бундеве) или сушене. Савршени су за јела, у печењу се користе за посипање, а у посластичарству као додатак колачима, као и за мешавине житарица. Не могу се заборавити док се пече домаћи хлеб.

Можете сами испећи семенке. Прво их добро оперите, а затим ставите на плех за печење. Пећи на 190 степени Ц 20-30 минута, док се не осуши. Можете их посолити по укусу.

семенке бундеве - како купити и чувати?

Када купујете семе бундеве, уверите се да није увезено из Кине - постоји велика вероватноћа да ће њихов квалитет бити лошији од квалитета пољских семенки бундеве, а пошто се морају сачувати током транспорта, могу садрже супстанце штетне по здравље. Боље је посегнути за нашим домаћим семенкама бундеве.

Семе бундеве се може купити ољуштено или неољуштено, сирово, печено и несољено. Најздравији ће бити они неољуштени, јер су природно заштићени од ужеглости. За печеним је боље не посезати, јер могу да садрже канцерогени акриламид. Ова супстанца је створена, између осталог током процеса печења.

Пипе које имају пожутелу шкољку не би требало да се бирају јер ово сугерише да су старе.

Семе бундеве садржи високу концентрацију масти, па их је најбоље чувати у фрижидеру (у доњој фиоци). У супротном могу да ужегли.

Рецепт за гранолу са семенкама бундеве

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Категорија:

Шта једете